Japonya'da popüler olan Yengeç Yudon olarak da bilinen Tianjin Pirinci, yengeç eti ve çırpılmış yumurta içeren bir tür Japon Çin mutfağıdır. Tianjin pirinciyle ilgili efsaneler var. Showa döneminin ilk günlerinde, doğal afetlerin etkisiyle pirinç hasadı azaldı. Tianjin İstasyonundan çok miktarda pirinç ithal edildi. Japonlar Japon pirinci yemeye alıştı, ancak yabancı pirinç daha iticiydi, bu nedenle bazı restoranlar açıldı " "Tianjin Xiaozhan Yengeç Eti ve Furong Pirinci" halk arasında çok popülerdir ve hala "Tianjin Pirinci" olarak bilinir. Bir de o dönemde restoranda Furong Yengeç Eti denilen bir yemek olduğu efsanesi var.Fiyatı düşürmek ve çoğu insan için kabul edilebilir hale getirmek için Tianjin'den çok sayıda yengeç ithal edildi ve yengeç eti çıkarıldı, bu nedenle "Tianjin Pirinci" olarak adlandırıldı. Efsanevi olsun ya da olmasın, bu pirinç lezzetli, tatlı ve ekşidir, ister temel gıda ister yemek olsun, çok uygundur. Bu yemeği ilk gördüğümde denemek istedim hiç şansım olmadı bu sefer kullanılan küçük hardal yağı da tadı güzel ~ Yumurta 5 Taze karides 5 yeşil fasulye Doğru miktar Arpacık 1 tuz Doğru miktar Beyaz biber 1 g ketçap 15 gram Balzamik sirke 30 g soya sosu 15 gram Şeker 15 gram Su nişastası Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar
Malzemeleri hazırlayın. Yeşil fasulyeleri yıkayın, arpacık soğanlarını, doğranmış yeşil soğanları kesin, karidesleri kabuğunu alın ve çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Yumurtaları bir kaseye koyun, tuz, yeşil soğan, karides ve beyaz biber ekleyin.
Yumurtaya biraz su ekleyin, iyice karıştırın ve çırpın.
Tencereye Arowana Anneannemin hardal tohumu yağının 2 katı kadarını dökün, içene kadar pişirin ve yumurta sıvısını daire şeklinde dökün.
Bu sırada yumurtalar yükselecek.
Eşit şekilde kızartın. Daha eski yumurtaları severim, bu yüzden onları bir süre kızartırım.Eğer yumuşak olanları seversem, karides kırmızıya dönünce ateşi kapatın. Pirinçle kaplanmıştır.
Kalan yağı, uygun miktarda su ekleyin, ketçap, balzamik sirke, soya sosu, şeker, yeşil fasulyeyi ekleyin ve haşlayın.
3-5 dakika daha pişirin.
Koyulaştırmak için su nişastasını dökün.
Sosun üzerine biraz susam yağı ekleyip yumurta ve pirincin üzerine dökün. İyice karıştırın ve yiyin.
-
- [Ma Ma Small Kitchen] Haşlanmış Domuz Dilimleri
-
- Kavrulmuş Pirinç Beyazı
-
- Qingming Kueh
-
- Kestane ve Mantarlı Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Gannan Imi meyvesi
-
- Qiu Yingying'in pastırmalı pilavı (pirinç pişirici versiyonu)
-
- Fanfan Yuxiang Tofu'nun Arkadaşları
-
- Çok tahıllı pirinç
-
- Hainan Tavuklu Pilav
-
- Yoshinoya Dana Etli Pirinç
-
- Hindistan cevizi pirinci
-
- Pastaları süslemek için Fransız tereyağı kremi, bana kendi kendime öğret.
