Kızılcık Kurabiyeleri - Yemeği
1. Tereyağının yumuşamasını bekleyin.
2. Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın. Geçmeye gerek yok.
3. 1 çorba kaşığı bütün yumurta sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kurutulmuş yaban mersini içine dökün. Kurutulmuş kızılcıklar daha büyükse, önce doğrayın.
5. Düşük glütenli unu dökün ve hamur oluşturmak için iyice karıştırın.
6. Hamuru elinizle dikdörtgen bir küp haline getirin ve buzdolabında sertleşene kadar (yaklaşık bir saat kadar) dondurun.
7. Dondurulmuş dikdörtgen hamuru bir bıçakla yaklaşık 0,7 cm kalınlığında hamur parçaları halinde kesin.
8. Kesilmiş erişteleri fırın tepsisine koyun.
9. Önceden ısıtılmış fırına koyun, aşağı yukarı 165 santigrat derece, orta seviyede, yüzey hafif altın olana kadar yaklaşık 20 dakika ısıtın.
