Çilekli mus kek ~ basit ~ pastacıdaki tadı aynı - Yemeği
Bailey Crystal Diamond Jelatin Tablet kullandım. Küçük bir paket beş parçadır. Köpük sıvısı 3 parça ve ayna yüzeyinde 1 parça kullanılmıştır. İnternetten kontrol ettim ve tek parça 5 gram, belirli bir miktarım yok. Bu markanın jelatin tabletlerini Taobao'da bulabilirsiniz. Meyveyi de üstüne serptim, 3 saatten fazla soğutulmuş halde çıkardım ve ayna sıvısının içine döktüm.Mousse üzerindeki meyve parçacıklarında boşluklar var bu yüzden aynaya döktüğümde köpük biraz yukarı çıktı Yukarı. Tadı etkilemez. Görünüm etkilemez. Diğer bir yöntem ise meyveyi üst tabakaya serpmeden çilek dilimlerini büyütmek, üstüne koymak ve en üst şekle sokmak, 4 saat soğutulduktan sonra çıkarmak ve bir kaşık kullanarak ayna sıvısının üst tabakası olan köpük sıvısına biraz serpmektir. Ortaya çıkmayacak. Ertesi gün gece boyunca yiyebilirsiniz. Jelatin dilimleriniz yoksa üst tabakaya meyve parçalarını da serpip gece boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz, tadı da çok iyidir. Aynı zamanda bir adımda tasarruf sağlar. Kek hamuru 8 inç İki veya üç çilek 500 g Hafif krema 250 ml Jelatin tabletler 3 dilim Süt 20 g Kalıp 8 inç Beyaz şeker 20g (kendi zevkinize göre) Ayna parçası saf su 150 g Şeker 10 g Jelatin tabletler 1
Aşama 1
Taze çileği tuzlu suda ıslatın, yıkayın, küspe yapmak için çilekten küçük bir porsiyon bırakın ve kalanını bir mutfak robotuyla kırın.
Adım 2
Şifon bir kek pişirin.
Aşama 3
Eşit olarak iki ila üç parçaya bölün.
4. adım
Yeni bölünmüş şifon pastanın iki veya üç parçasından birini, bir tarafı diğer ikisinden daha büyük olan taban için bırakın. Diğer bölünmüş kek dilimleri alttan daha küçük olmalıdır. Bu yüzden pasta diliminin dört kenarını kesin. Bir dilimi diğer iki dilimden daha büyük bırakın.
Adım 5
3 adet jelatin tablet soğuk su ile yumuşatılır.
6. Adım
Krem şantiyi biraz çırpın. Benimki biraz uzun.
7. Adım
Yumuşak jelatin dilimlerini ıslatın, soğuk suyu dökün, 20 gr süt ekleyin, eriyene kadar suyla ısıtın veya mikrodalga fırına koyun.
8. Adım
Süt ve jelatin pulları ısıtıldıktan ve eritildikten sonra iyice karıştırın, çilek püresini ısıttıktan ve erittikten sonra jelatin pul sıvısına dökün ve ardından karıştırın.
9. Adım
Jelatin pullarını ve çilek püresini eşit şekilde karıştırdıktan sonra 20 gram beyaz şeker ekleyin, çırpılmış kremaya dökün ve bir süre karıştırın. Bu köpük sıvı kısmı bitti.10. adım
Canlı tabanlı bir kek kalıbı hazırlayın, kalıbın altına bir fırın tepsisi yerleştirin veya bir şeyi düzleştirin. Yaptıktan sonra buzdolabına koyun ve sıvıyı tutmak için bir alt tepsi vardır ve taşmaz. (Benimki 6 inçlik bir kare, 8 inçlik bir mermi boyutunda hissediyor. Ama çok dolu.)
11. adım
Kalıbın alt kısmına kesmeden tek parça kek koyun ve üstüne yeni yapılan bir köpük tabakası yayın.
Adım 1/2
Sonra çileklerin bir kısmını serpin. Sonra bir parça kek hamuru yayın, bir köpük tabakası koyun ve üzerine meyve parçacıkları serpin. Birkaç kek dilimi için bu adımı birkaç kez tekrarlayın. İki katman veya üç katman, köpük sizin tarafınızdan kontrol edilmelidir.
13. adım
Pastayı üç katmana ayırdım. Üstüne birkaç çilek daha konur. (En üst katmana çilek meyveleri koymanıza gerek yoktur, yaratıcı yerleştirme için çilek dilimleri kullanabilirsiniz.) Ardından kalıbı plastik bir örtü ile kapatın. Buzdolabına koyun ve bir gece buzdolabında saklayın ve köpüğün katılaşmasını bekleyin. (Üç saatten fazla buzdolabında bekledim ve sonra çıkarıp aynaya döktüm. Sonuç olarak, köpük dikkatlice çilek meyvesi ile köpük arasındaki yarığa döküldü ve köpük biraz yüzdü. Yani üst katman Çilek meyvesini koymazsanız, çilek dilimini büyütüp şekil verebilirsiniz, ardından yaklaşık 4 saat buzdolabında tutup aynadaki sıvının içine yavaşça dökün. Bir gecede buzdolabında bekletmek yeterlidir, bu da zamandan tasarruf sağlar).
14. adım
Ayna için: 1 parça jelatini soğuk suya daldırın, daha sonra kullanmak için suyu boşaltın, 150 gr saf su, 10 gr şeker ve suda ısıtın, eritin ve iyice karıştırın. Sıvı soğuduğunda kalıba koyun ve köpük sıvısının üstüne yayın. Bir gece buzdolabına koyun. (Çünkü 6 inçlik kalıbım neredeyse dolu. Yani 150 gramın kalan yarısı, geri kalanını boşa harcamayın, bir gecede buzdolabına biraz hindistan cevizi unu koyabilirsiniz, tadı çok güzel).
Adım 15
Bir gece buzdolabına koyun. Ertesi gün kalıptan çıkarırken, önce kalıbın kenarını bir saç kurutma makinesi ile üfleyin veya hareketli alt kalıbın dört çevresini bir süre sıcak bir havluyla tekrar tekrar örtün, böylece kalıptan çıkarılması kolaydır.
16. adım
Keserken, bıçağı sıcak suyla ütüleyin ve kesim daha düzgün olacaktır.
17. Adım
Bölüm
Adım 18
Mümkün olduğunca çabuk yiyin ve bir anda bitiremezseniz buzdolabına koymaya devam edin.
Adım 19
Dışarıda satılanlara benzer, tatlıları seviyorsanız daha çok şeker koyun. Beyaz Çikolatalı Mus Kek
Sonraki
