Chive Domuz İpi Kek - Yemeği
"Şifon keklerin yumuşaklığına kıyasla, bu sünger frenk soğanı ve domuz ipi keki seviyorum. Çiğneme ve tuzlu. Yemekten sonra bağımlılık yapıyor. küçük kek!" Malzemeler
- Yumurta 4
- Düşük glütenli un 55 gram
- Mısır yağı 35 gram
- Süt 40 gram
- Mısır nişastası 12 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Domuz ipi Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce kağıdı çıkarın ve mutfaktaki 12. firmanın kalıbına koyun.
-
2 Sütlü mısır yağını yumurta çırpma kabına koyun, tamamen emülsifiye olması için elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
-
3 Yumurta akını ve sarısını ayırın, yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin, kabaca köpürene kadar çırpın, mısır nişastası ve üçte birini ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
4 Kalın ve köpüklü hale gelinceye kadar karıştırın, ardından üçte birini ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
Birkaç sıra kalıncaya kadar yayın, kalan ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
6 Yumurta çırpıcı kaldırılıncaya ve yumurta beyazları dik, küçük keskin köşeler görünene kadar çırpın.
-
7 Tüm yumurta sarılarını ekleyin, yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını eşit şekilde karıştırmak için çırpıcıyı yüksek hızda çalıştırın.
-
8 Çırpma teli düşük meyilli 10 saniye içinde kaybolmadan muhafaza edilebilene kadar.
-
9 Düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
10 Süt mısır yağını ekleyin ve sıvıyı karıştırın, eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
-
11 Eşit şekilde karıştırıldıktan sonraki durum.
-
12 Büyük bir avuç domuz ipi ekleyin ve iyice karıştırın, isterseniz daha fazla domuz ipi, beğenmezseniz daha az koyun.
-
13 Fırını 150 derecede yukarı aşağı ısıtın, hamuru 8 dakika dolu kağıt bardak kalıbına dökün.
-
14 Üstüne domuz ipi ve frenk soğanı serpin.
-
15 Fırının ortasına koyun ve 25 ila 30 dakika 150 derecede pişirin.
-
16 Fırından çıkarın ve ağ üzerinde soğumaya bırakın.
-
17 Başlamak için kağıdı yırtın.
-
18 Çekici değil mi?
İpuçları
Not 1. Yumurta beyazları sert köpürene kadar çırpılmalı ve ardından yumurta sarısına konulmalıdır, aksi takdirde köpürmesi kolay olacaktır. 2. Unu ekledikten sonra kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, çok fazla karıştırmayın yoksa köpürür. 3. Mısır yağı ve süt karıştırılmış sıvıyı eklerken, bir spatula kullanarak bloke edin ve hamurun içine dökün, aksi takdirde hamurun köpürmesine neden olur! Lav Peynirli Ekmek
önceki
