Küçük sarı şarlatan tofu çorbası - Yemeği
"Küçük sarı şarlatan küçük bir çöp balığıdır, Yerli halkın çoğu evi satın alıp kızartarak yer. Başlangıçta deniz mahsullerinde en ucuz çöp balığıydı. 10 yuan 5 kediden 15 yuan 2 kediye kadar, Yaşlı Qingdao bile denize yaslanarak içini çekti, balık yiyemeyecekti. Küçük çöp balıkları yetiştirilmez, tamamen denizden yakalanırlar. Taze sarı şarlatanla tanıştım, Güveç tofu için biraz geri alın. Bu gerçekten insanların kaşlarını kaybetmesine neden oluyor; " Malzemeler
- Küçük sarı şarlatan Bir pound
- Eski tofu Bir pound
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Shimizu Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Yumurta Bir
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme bir miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- maydanoz bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Taze küçük sarı şarlatan parlak, pullu ve bağırsakları alınmış,
-
2 Balık kafalarını kesin ve akan su altında durulayın; küçüktürler, bu yüzden balık kafalarından bile çıkmazlar;
-
3 adet yeşil soğan, dilim sarımsak, dilim zencefil,
-
4 Bir yumurta hazırlayın, tofuyu durulayın ve parçalara ayırın, bir kenara koyun;
-
5 Bir yumurtayı çırpın ve her iki tarafı yumurta sıvısıyla kaplı küçük sarı şarlatanlara koyun;
-
6 Bir tencereye uygun miktarda bitkisel yağ koyun, yağı% 50'ye kadar ısıtın, iki tarafı yumurta sıvısıyla kaplı küçük balığı koyun, çevirmek için acele etmeyin.
-
7 Yaklaşık 3 ila 5 dakika, ters çevirin, kızarana kadar her iki tarafta kızartın, kenara koyun;
-
8 Başka bir tencereye başlayın, tencere ısındıktan sonra biraz bitkisel yağ ekleyin, kokuyu patlatmak için doğranmış yeşil soğan ve sarımsak dilimlerini ekleyin.
-
9 Biraz su dökün, zencefil dilimleri ekleyin ve kaynatın.
-
10 Kızarmış balığı koyun, kaynatın ve doğru miktarda pişirme şarabı dökün.
-
11 Kesilmiş soya peyniri koyun, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin,
-
12Son olarak, uygun miktarda tuz ekleyin, servis yapın ve yemeye uygun miktarda kişniş serpin;
