g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bakla ile Buharda Pişirilmiş Kıyılmış Domuz Eti - Yemeği

Malzemeler

Kıyma

600 g

Bakla

200 g

Takviyeler Stok et suyu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda frenk soğanı, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda mısır nişastası, doğru miktarda yumurta akı, doğru miktarda beyaz biber, biraz tavuk özü

Bakla yaprakları ile buharda pişirilmiş kıyılmış domuz eti uygulaması 1 Önceden taze soğan zencefil suyu hazırlayın. Yeşil soğanı uzun parçalara kesin, zencefili ince şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun, yarım kase su ekleyin, soğanı ve zencefili suya sürün, 20 dakika kadar ıslatın, bu soğan ve zencefil suyudur.

2 Kıymayı hazırlayın (kıyma çok yağlı olmamalıdır. Kıyma kendiniz işlenir. Etin kanı, nihai ürünü etkilemesini önlemek için önceden ıslatılmalıdır) ve beyazlatılmış bakla yaprakları (bakla yaprakları önceden hazırlanmalıdır) Fasulye tadından kurtulmak ve biraz pişirmek için haşlayın, çünkü kıyma için buharlama süresi çok uzun değil, bakla yaprakları çok çürümeyecek)

3 Uygun miktarda tuz, mısır nişastası, beyaz biber ve tavuk esansı ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Yeşil soğan ve zencefil suyundan yeşil soğanı ve zencefili çıkarın, kıyılmış yeşil soğan ve zencefili doğrayın, kıyma ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Yeşil soğanı ve zencefil suyunu porsiyonlar halinde ekleyin ve sertleşene kadar karıştırın (tek yönde çırpılmalıdır) ve son olarak uygun miktarda yumurta akı ilave ederek karıştırmaya devam edin. (Son olarak yumurta akı sadece kıymanın tadını arttırmak için çok fazla değil duruma göre uygun miktarda eklenir)

6 Çırpıldıktan sonra kıyma bu şekildedir.Çırpma yoluyla etin lifli dokusu, baharat ve su ile ayrılmadan tamamen karıştırılır, böylece bitmiş ürün pişirildikten sonra sulu ve yumuşak olur.

7 Kıymayı kolay buharlanabilmesi için kaba düz olarak yayın.

8 Uygun miktarda bakla yaprağı koyun.

9 Buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 20 dakika buharlayın.

10 Buharlama tamamlandıktan sonra, buharda pişirilmiş turşuyu tabağa dökün, ısıtılmış suyu ekleyin (eklenen et suyu berrak ve yağlı çiçekler içermemelidir) ve servis yapın.