Pan-Fried Steak-Master, birkaç dakika içinde Batı restoranlarına benzer birkaç ipucu - Yemeği
Sığır filetosu biftek, dana filetosunun dışında bulunur. Etler hassastır ve ince tendonlar eşit bir şekilde dağılmıştır. Tadı yumuşak ve çiğnenir. Eşit şekilde dağıtılmış yağ ve kar taneleri, kızarmış bifteğin yağla dolmasına neden olur. En uygun maliyetli biftek kısmı. Biftek kızartma çok basittir, sadece birkaç ipucunu öğrenin. İyi bir bifteğin harika bir orijinal tadı vardır ve sosu yapmanıza bile gerek yoktur. Sadece birkaç dakika içinde batı restoranında yemek yermiş gibi davranabilirsiniz! Bonfile 200 g Kuşkonmaz Dört Trikoloma Dört veya beş zeytin yağı Doğru miktar Karabiber Doğru miktar deniz tuzu Doğru miktar Tereyağı 20 g
Aşama 1
Güzel bir orijinal kesilmiş sığır filetosu bifteği seçin ve marine etmemeye çalışın; eğer donmuşsa önceden çıkarıp buzdolabına koymanız gerekir.Tamamen çözüldükten sonra kanı emmesi için mutfak kağıdı kullanın.Su ile durulanamaz, kaybolur Lezzet.
Adım 2
Bifteğin yüzeyine bir kat karabiber ve bir kat deniz tuzu serpin.Tadı güzel olan öğütülmüş Himalaya toz tuzu kullanıyorum. Aynısı diğer tarafta da geçerlidir.
Aşama 3
Bifteğin üzerine zeytinyağı gezdirin ve bir masaja başlayın, ters çevirin ve tekrar yapın, gevşemesini ve iyice emmesini sağlayın.
4. adım
Masajdan sonra yaklaşık 20 dakika marine edin.
Adım 5
Sığır eti marine ederken garnitürler hazırlayın, kuşkonmazın eski derisini önceden soyun, kaynar suda bir dakika haşlayın ve bir tabağa koyun.
6. Adım
Dört mantarı da yıkayın, biraz karabiber, deniz tuzu serpin ve biraz zeytinyağı ile iyice karıştırın.
7. Adım
Tavayı ısıtın ve üzerine birkaç damla su serpebilirsiniz.Su damlaları yuvarlanan bir top haline gelip hemen buharlaştığında sıcaklık yeterli olacaktır.
8. Adım
1. İpucu: Tencereye fazladan yağ koymayın. En iyi yağ, bifteği marine etmek içindir. Tencereye dökün ve ısıtın. Orta ateşte çevirin ve bifteği yaklaşık 45 saniye pişirin
9. Adım
Döndükten sonra hafifçe yanar ve diğer tarafı 45 saniye kızartılır. Bu bifteğin kalınlığı yaklaşık 1,5 cm, yani çok kalın değil, kalın bifteğin bir tarafı bir dakika kızartılabildiği için neredeyse yarı yarıya pişer.
10. adım
İkinci numara, bifteği bekletip kızartmak ve sonra rengini değiştirecek.Dört tarafı da kızartılmalıdır.Suyu kilitlemenin anahtarı budur.
11. adım
Üçüncü ipucu, tavayı terk etmeden önce ısıyı minimuma getirin, eritmek için içine bir parça tereyağı atın, tavayı sola ve sağa eğin ve bifteği eritilmiş tereyağı ile ileri geri durulayın
Adım 1/2
Yaklaşık on saniye içinde, tereyağının yavaş yavaş altından kahverengiye dönüştüğünü görebilir, böylece ateşi kapatabilir ve tencereden çıkabilirsiniz.
13. adım
Tabağa bir parça kalay folyo koyun, tereyağı ve sütle doldurulmuş bifteği koyun, içine koyun ve sarın ve tekrar suyunu çekmesi için üç ila beş dakika dinlendirin.
14. adım
Tavada kalan yağ mantarları kızartmak için tam doğru.
Adım 15
Mantarları kızarana kadar kızartın, ardından tavaya koyun.
16. adım
Bifteği çıkarın, istediğiniz gibi düzenleyin ve yemeye başlayın!
17. Adım
Fazladan kırmızı şarap soğanı yaptım, tadı da güzel
