#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Yeme Festivali#Ceviz incir oubao - Yemeği
"Bu ekmeğin dışı yumuşak içi yumuşacık ve tadı çok güzel! Hem de çok lezzetli! Ceviz, şaraba batırılmış kuru incir ve kuru kızılcık ile kuru meyveyi ısırdığınızda daha çok çiğnersen daha kokulu olur. ! Kuru incir roma batırılır ve kullandıkça yüzeyinden süzülür. Cevizleri ve kuru kızılcıkları hafifçe doğrayın. Yoğurma işlemi sırasında herhangi bir yağlama yöntemine gerek yoktur ve doğrudan tereyağı eklenebilir. Ve tüm aşamaya kadar yoğurmanıza gerek yok, sadece genişleyene kadar yoğurun. Bu tarifin basit ve yapımı kolay, yeni başlayanlar için uygun olduğu söylenebilir. Başarı oranı da çok yüksek! " ana malzeme
- Yüksek glütenli un 400g
- Bal 32g
- Ceviz 50 gram
- Tuz 6g
- kızılcık 50 gram
- Su 210g
- Tereyağı 44g
- Maraschino incirleri 50 gram
- Maya 6g
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Yedek hammadde.
-
2 Kuru meyveleri daha sonra kullanmak üzere doğrayın, üzerine serpin ve kuru incirleri ıslatın ve ayrı bir yere koyun.
-
3 Kurutulmuş meyveler hariç tüm malzemeleri bir mutfak robotuna dökün ve karıştırın.
-
4 Yayılana kadar yoğurun (tamamlanması için yoğurmayın), kıyılmış ceviz ve kuru kızılcık ekleyin.
-
5 Eşit şekilde yoğurduktan sonra çıkarın, kuru incirlere elle sarın ve birkaç kez katlayın. (Kuru incirler biraz daha fazla su içerdiğinden ve biraz daha yumuşak olduğundan şefin makinesinde karıştırılabilir.)
-
6 ve ardından temel fermantasyonu yuvarlayın.
-
7 Boyutu iki katından fazla mayalandırın.
-
8 Fermente erişteler tükenir, üç parçaya bölünür ve on beş dakika dinlendirilir.
-
9 Uzun bir şerit haline getirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
-
10 Fermantasyon boyutunu iki katından fazla olacak şekilde kuru toz serpin ve ağzını kesin.
-
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 25 dakika 180°C'de ısıtın.
-
12 Fırından çıkınca ızgarada soğumaya bırakın.
