Eski sirke fıstığı - Yemeği
"Bu fıstık ağızda ekşidir ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Sabahları soğuk yemek veya yulaf lapası olarak harikadır. Fıstıkları bir gün önce kızartıp, sabah sirke ile dökün. Tadını çıkarabilirsin. Kızarmış yer fıstığından bahsetmişken utanıyorum. Birkaç gün öncesine kadar temel konularda ustalaşmamıştım, ya kızartılmıştı ya da tadı çok sertti. Bu yüzden teknik bilgiyi internette buldum ve birkaç kez uyguladım. Şimdi tamamen oldu " Bir öğretmenim var "haha." Malzemeler
- fıstık Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Biber turşusu Küçük bir miktar
- Balzamik sirke Doğru miktar
- Taze soya sosu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Fıstıkları sepete koyun, soğuk suyla durulayın ve bir kenara koyun.
-
2 Tencereye yağ dökün, çok fazla yağ kullanmayın (çünkü kızartma işlemi sırasında yer fıstığı yağı emmez), soğuk yağı yer fıstığının içine koyun (fıstıklar dışarıda hala ıslaktır, bu arada fark etmez). Düşük ısıda karıştırarak kızartın Bir veya iki kabuk patladığında, kızartma işlemini hızlandırın.Fıstıklar gerçekten güzel kokuyor ve kabukları kırılmış fıstıklar biraz renksiz görünüyor (tüm işlem yaklaşık 5 dakikadır).
-
3 Isıyı kapatın, biraz yüksek alkollü beyaz şarap serpin, birkaç kez karıştırarak kızartın, soğuduktan sonra çok çıtır çıtır olacak ve ardından kapatılıp saklanacaktır.
-
4 Kişniş ve sarımsağı kesin ve balzamik sirke ve umami hafif soya sosunu yaklaşık 4: 1 oranında ayarlayın.
-
5 Soğuk fıstıkları bir tabağa koyun, kişniş sarımsak turşusu ekleyin, baharatları ekleyin ve hemen yiyin. (Şimdi pişirin ve şimdi yiyin, yemekten önce baharatları dökün, aksi takdirde yer fıstığı sirkede uzun süre bekletildikten sonra çıtır çıtır olmaz.)
