Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
40 g
Beyaz şeker
40 g
Mısır yağı
40 g
Süt
40 g
Aksesuarlar 2 yumurta sarısı, yoğurt 200 gr, süt 100 gr çırpılmış krema 100 gr beyaz şeker 25 gr jelatin tozu 8 gr
Yoğurtlu mus kek nasıl yapılır 1 Önce kekin altını yapın: Yumurta çırpıcı bir kaba 4 yumurta sarısı, 10 gram beyaz şeker, 40 gram mısır yağı ve 40 gram süt koyun ve emülsifiye olana kadar iyice karıştırın.
2 Düşük glütenli unu eleyin, akıcı bir macunla karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
3 Başka bir yumurta çırpma kabı alın, 4 yumurta akını koyun, 3 defa 30 gr beyaz şeker ekleyin ve ıslanıp kuruyana kadar çırpın.
4 Beze ile yumurta sarısı hamurunu üç kez karıştırın ve eşit şekilde karıştırın,
5 Altın tabağa dökün,
6 Önceden ısıtılmış 160 derece fırına koyun ve 25 dakika kızartın.
7 Pişmiş keki kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın 6 inçlik bir kalıbın tabanını kullanarak 2 yuvarlak parçayı eşit boyutta kesin.
8 Kek yuvarlaklarından birini 6 inçlik şifon kek kalıbına koyun,
9 Sonra, köpüğü sıvı yapın: önce 100 gram çırpılmış krema ekleyin, 10 gram beyaz şeker ekleyin, elektrikli çırpma teli kullanın, dağıtmak için 7'ye kadar çırpın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
102 yumurta sarısı, 15 gram beyaz şeker ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın,
1170 gr. Süt bir tencerede kaynatılır,
12 Yavaşça yumurta sarısı sıvısına dökün, eşit şekilde karıştırın, ardından suyu ısıtın ve yumurta püresi biraz ısınana kadar karıştırın.
30 gram süte 13 adet 8 gram jelatin tozu eklenir, daha sonra suyu ısıtın, çözülene kadar karıştırın,
14 Yumurta sarısı sıvısına sıcakken dökün, iyice karıştırın,
15 Yavaş yavaş yoğurdu dökün, karıştırın,
163 kez çırpılmış krema ekleyin,
17 Karıştırdıktan sonra köpük hazırdır.
18 Musun yarısını kek kalıbına dökün,
19 Başka bir yuvarlak kek koyun, kalan köpüğü dökün, kalıbı taze saklama torbasına sarın ve bir gece buzdolabında saklayın.
-
- Mantarlı Kaburga ile Abalone Çorbası
-
- Pırasa, Ispanak ve Yumurtalı Buharda Pişirilmiş Mantı
-
- Salatalık Ezmesi
-
- Kavak dal nektarı
-
- Çinli kurtarıcı krep
-
- Kong Xiaoer'in Özel Kızarmış Tavuğu
-
- Mavi gökyüzü ve beyaz bulut kek rulosu
-
- Kanola domuz kemiği çorbası
-
- Lotus Kökü Çörekler
-
- Cordyceps Çiçek Tavuk Çorbası
-
- Altın Patates Kek
-
- Avokadolu Muffin Kek
