Baharatlı balık - Yemeği
1. Ot sazanı durulayın, pulları, solungaçları ve kafaları çıkarın, balığı birkaç sıra halinde koyun, ince dilimler halinde kesin ve 10 dakika boyunca şarap pişirirken marine edin.
2. Zencefili parçalayın, on taze Chaotian biberini yıkayın, küçük parçalara bölün ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
3. Tencereye biraz bitkisel yağ koyun ve yağ sıcaklığı% 50 sıcaktır.
4. Koku için zencefil parçalarını koyun.
5. Marine edilmiş ot sazan dilimlerini dökün ve her iki tarafı da kızarıncaya kadar yüksek ateşte kızartın.
6. 50 gram lees dökün ve 2 dakika karıştırın.
7. Bir çorba kaşığı Lao Gan Ma, bir çorba kaşığı Lao Gan Ma yağı koyun, biberleri birlikte karıştırın, bir çorba kaşığı hafif soya sosu, biraz koyu soya sosu, 300 gram su ile gezdirin ve et yumuşayana kadar on dakika dinlendirin. Kısık ateşe geçin, biraz tuz ve susam yağı dökün ve çorba toplanana kadar kızartın, üzerine tavuk özü serpin.
