g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış sazan - Yemeği

Malzemeler

sazan

1 parça

Yardımcı malzemeler: doğru miktarda tavuk özü 1 gr soya sosu 4 gr beyaz şeker 2 gr fasulye ezmesi 3 gr pişirme şarabı 10 gr beyaz biber uygun miktarda on üç tütsü 1,5 gr zencefil 3 dilim sarımsak 2 diş frenk soğanı orta miktarda

Kızarmış sazan yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın, sazanı önceden öldürün, pulları ve bağırsakları çıkarıp balık halını çıkarın ve temizleyin.

2 Frenk soğanı yeşil soğan düğümleri halinde kesin; biraz doğranmış yeşil soğanı doğrayın, 3 zencefil dilimi doğrayın ve 2 diş sarımsağı kıyın.

3 Yeşil soğan düğümünü temizlenmiş balık karnına doldurun, 5 gr pişirme şarabı, 1 gr tuz, beyaz biber, zencefil ve balığın çıkması için 15 dakika turşu ekleyin.

4 Marine edilmiş balıktan yeşil soğan düğümlerini çıkarın, suyu bir mutfak havlusu ile silin ve ince bir tabaka kuru nişastayı eşit şekilde hafifçe vurun.

5 Tencereye yağı dökün, yağ miktarı balık vücudunun yarısından azdır, ısıtıldıktan sonra balığı kızartmaya koyun.

6 Balık gövdesinin her iki tarafı sararana kadar kızartın.

7 Tencerede uygun miktarda yağ bırakın ve kalan rendelenmiş zencefili, beyaz soğanı ve kıyılmış sarımsağı soteleyin.

8 Ateşi kapatın, uygun miktarda Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.

9500 ml su, soya sosu, pişirme şarabı, balzamik sirke, şeker ve tavuk özünü kaynatın.

10 Et suyunu kaynatın ve orta-kısık ateşe çevirin, kızarmış balığı koyun ve uygun miktarda on üç tütsü ekleyin.

11 Balığı daha iyi çıkarmak için, balığı pişirmek için kapağı açın; yaklaşık 5 dakika yavaşça pişirin, çorbayı ortasından balık gövdesine eşit şekilde dökmeyi unutmayın.