İtalyan ekmek çubukları - Yemeği
"Ekmek yapma yolunda, Unu fermente edin, Ayrıca çok lezzetli yemekler de pişirebilirsiniz, Yemek pişirmek gerçekten ilginç. " Malzemeler
- Yüksek fan 150 gram
- Düşük toz 50 gram
- şeker 150 gram
- tuz 1/2 çay kaşığı
- Su 110 gram
- Maya 2 gram
- Krem peynir 20 gram
- Tereyağı 15 gram
- Kara Susam Doğru miktar
- Protein çözeltisi Doğru miktar
- Beyaz susam Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın.
-
2 Hafif pürüzsüz yüzeyli bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
3 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin.
-
4 Daha kalın bir film çekene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur iki kat büyük olana kadar ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
-
5 Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamuru oklava ile 0,3 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve yumurta beyazını eşit şekilde fırçalayın.
-
6 Siyah-beyaz susam tohumlarını kabuğun üzerine serpin ve susamın kabuğa yapışması için ellerinizle hafifçe bastırın.
-
7 Rulo bıçak, hamur işini 1 cm genişliğinde şeritler halinde keser.
-
8 Kıvrılmış bir şekle getirmek için iki elinizi de kullanın, eşit şekilde fırın tepsisine koyun, 15 dakika mayalayın, 180 derece fırında önceden pişirin, 20-25 dakika pişirin ve rengi altın rengine dönüşür.
Susamlı Tofu
önceki
