Uzun börülce keki (kızarmış ekmek) - Yemeği
Unun içine uygun miktarda maya ve su koyup hamur haline getirip mayalanması için kenara ayırın. Bugün elime aldım. Tartmadım. Tam miktarına ihtiyacınız varsa, buharda pişirilmiş çörek yapmak için önceki tarife gideceğim! Maya poşeti üzerinde de kendi kendinize tartabileceğiniz oranlar var, genellikle yaklaşık olarak koyuyorum.
Hamur yükseldiğinde dolguyu hazırlıyoruz. Domuz eti, fasulye, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber küçük küpler halinde kesilir.
Yağı bir tavada ısıtın, yağı ekleyin ve önce yağı pişirin
Yağsız et ile kızartın
Zencefil ve sarımsak ekleyin, biraz soya sosu, pişirme şarabı, beş baharat tozu, tuz, yağ tüketimi
Sonra doğranmış fasulyeleri ekleyin ve rengini değiştirmek için kavurun. Çok fazla kızartmanıza gerek yok. Kızarmış fasulyelerin fasulye tadı yoktur ve daha lezzetlidir.
Son olarak, kırmızı biberi ve frenk soğanı tavanın önüne koyun, bir kenara koyun ve soğumasını bekleyin. Genellikle böyle yemek yapmamız fena olmaz!
Hamur, fermente edildiğinin iki katı büyüklüğündedir.Bu sırada sıcaklık 30 dereceden fazla ve oda sıcaklığı yaklaşık iki saattir. Önce gözenekleri çıkarmak için hamuru yoğurun ve ardından çörekler gibi küçük dozlara bölün.
Oklava ile biraz daha ince açın
Tavaya bir miktar yağ koyup kısık ateşte kızartın.İçine biraz su koyabilirsiniz.Tencereyi örtün ve bir süre için yanmasını bekleyin.Genellikle kabuğu daha ince ve kısık ateşte su koymadan pişirilebilir.
Bu tür gözleme hamurunu yoğurmak için kabartma tozuna ihtiyaç duymaz, doğrudan hamur yapmak da mümkündür ve lezzetlidir!
Sıcak havada yağlı hissediliyorsa, biraz daha az yağ koyabilir veya hiç koymayabilirsiniz! Mutfak havlusu emmek
Bu tür krepleri, kızartıldıklarında biraz çıtır olduklarında, biraz yulaf lapası, tatlı ve ekşi sarımsakla yemeyi tercih ederim.
Çocuk daha yumuşak yerse, hilal olur
Alt kısmı biraz gevrek, üstü yumuşak
Pişirirken yiyin ve küçük bir tencere farkında olmadan bitecek!
Küçük çörek yapmak kızarmış çörek mi?
