Kırmızı şarap ve çilek soslu tavada kızartılmış biftek - Yemeği
Bir gece önce çilekleri kırmızı şarapla serpin. Çilekleri yıkadıktan sonra kurulayın, küp küp doğrayın, bir kap bulun ve kırmızı şaraba koyun.Yüksekliği çileklerden biraz daha alçaktır.Çilekleri daldırmayın. 6 çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve buzdolabına koyun. Bu arada sığırları ertesi gün buzdolabına koyun.
Biraz kekik hazırlayın (ne kadar çok o kadar iyi, sadece ikisini alın ve fotoğraf çekin), yıkayın ve bir kenara koyun. Nemi emmesi için bifteği biraz çalkalayın, kekiği dibine sürün, bifteği dibine koyun, her iki tarafına da doğru miktarda tuz ve karabiber serpin, hafifçe masaj yapın ve yarım saat kadar marine edin.
Bir gece önce lekelenmiş kırmızı şarap çileğini çıkarın, bir mutfak robotu ile kırın ve köpürtmek için kullanılması gereken sosun bir kısmını süzün. Soya lesitini ekleyin, bir mutfak robotuyla homojen hale getirin ve bir köpük tabakası yapmak için bir süt köpürtücü (veya çırpma teli) kullanın. (Not: Kabarcık yapmak için adil bir fincan kullandığımda sıçratmayacağı için sadece kullanıyorum ...)
Kalan çilekli kırmızı şarap sosunu süt kabına dökün, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve koyulaşana kadar pişirin.Haşlama işlemine kişisel damak zevkinize göre şeker ilave edilir.Kırmızı şarap aromalı tatlı ve ekşi tadı severim. Doku şekilde gösterilmiştir.
Kızarmış biftek. Tavayı yağ eklemeden içene kadar ısıtın, biftek ve kekiği ekleyin. Bir tarafta yaklaşık 15 saniye kızartın, diğer tarafı çevirin ve işlemi 3-4 kez tekrarlayın. Üçüncü kez çevirmeden önce küçük (veya büyük) bir parça tereyağı kesin (ne kadar çok olursa, kişisel tercihinize bağlı olarak o kadar güzel kokulu olur) ve bifteğin üzerine koyun ve eridikten sonra bifteğin yüzeyine tekrar tekrar dökün. Tavayı 3 dakika bekletin ve şeritler halinde kesin.
Tabağı yerleştirin ve fotoğraf çekin. Dark Girl Heart
