Likör Kokulu Kalp Karaciğer Çorbası - Yemeği
Domuz kalbi ve ciğerini aldım ve dilimledim, fasya'yı keserdim. Önce karaciğeri tuzla alın, ardından bazı yabancı maddeleri filtrelemek için bir süzgeç kullanın.
Kaynayan suyu kaynatın ve biraz tuz ekleyin Domuz kalbi ve ciğeri ısındıktan sonra soğuk su ile daha sonra kullanmak üzere durulayın.
Kanola yağını tencereye koyun, kurutulmuş zencefil dilimlerini kısık ateşte yavaşça örün.
Zencefil dilimleri örülüp kurutulduktan sonra susam yağı ekleyip ısıtın (susam yağının aşırı ısıtılması acılığa neden olur), tencereyi boğmak için pirinç şarabı ekleyin, ardından tuzluluğu ayarlamak için su ve goji meyveleri ekleyin. Domuz kalbi ve ciğerinin fazla pişirilmesi kolaydır, çok ince kesilir ve tadı yoktur, çok kalın kesilir ve pişirilmekten korkar ve ailenin evde geçirdiği zaman farklıdır, bu nedenle Sichuan'daki sıcak ciğer dilimleri çorba kaynatılmadan önce ısıtılabilir. Tencereye yiyecek miktarını koyun ve pişirin, çok sert olana kadar tekrar etmeyecektir!
Hafif et suyu lezzetlidir!
