Tartary Soba Eriştesi ve Kırmızı Hurmalı Kek - Yemeği
1. Gerekli ham maddeleri hazırlayın.
2. Biraz ıslattıktan sonra kırmızı hurmalar yıkanır ve çekirdeksizdir ve ardından parçalara ayrılır.
3. Unu, ekşi karabuğday eriştesini, süt tozunu ve şekeri mayaya karıştırın, ardından mayayı çözmek için biraz ılık su ekleyin.
4. Maya tamamen çözüldükten sonra, uygun miktarda su ekleyin ve hafif kalın ve akıcı bir hamur oluşturmak için saat yönünde karıştırın.
5. Kırmızı hurmaları hamurun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Karışık hamuru bir buharlama kabına koyun ve üzerini kapatın ve boyutunu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında fermente edin. (Yaklaşık 2 saat gönderdim)
7. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, uygun miktarda kırmızı hurma daha alın, çukuru yıkayın ve çıkarın ve ardından uzun şeritler halinde kesin ve hamurun üzerine serpin.
8. SAIC'den sonra 20 dakika boyunca buharlayıcıya koyun, yüksek ısıyı açın ve ocağı kapatın, ısıyı kapatın ve çökmesini önlemek için kapağı çıkarmadan önce 3 dakika bekleyin.
