Kırmızı Hurmalı Ballı Gözleme - Yemeği
1. Kırmızı hurmaları temizleyin ve bir saat bekletin (altın kırmızısı hurmalar kullanıyorum).
2. Düdüklü tencereye su ekleyin, yarım kase kırmızı hurmaya yaklaşık 5 kase su ekleyin ve düdüklü tencerenin hamurunu hazırladıktan sonra 10 dakika orta ateşte pişirin.
3. Kırmızı hurmaları düdüklü tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
4. Kabuğu ve çekirdeği çıkarın.
5. Hünnap etini bir kaşıkla hünnap püresine bastırın.
6. Aynı zamanda düdüklü tencerede bulunan hünnap suyunu çıkarın ve soğumaya bırakın, bir kısmı hamur yapımında kullanılabilir.
7. Kabın içine aile fertlerinin sayısına göre un koyup, 200 gram un koyuyorum.
8. Bir yumurta ekleyin.
9. Yeni hazırlanmış kırmızı hurma püresini ekleyin.
10. Kırmızı hurma çorbasını dökün.
11. Bir kaşık bal ekleyin.
12. Erişteleri bir hamur haline getirin, kapta deneyin, kabı yana yatırın ve hamur akabilir.
13. Tavaya biraz yağ sürün.
14. Tencereye bir kaşık dolusu hamur koyun.
15. Tavayı kaldırın ve yavaşça çevirin, hamur küçük bir daire haline gelsin ve etrafına yayılın.Daha fazla pratik yaparsanız, onu daire haline getirebilirsiniz.Eğer hamurun akmadığını görürseniz, tavayı sallayıp ters çevirip orta ateşte bir dakika kızartabilirsiniz. Yukarı.
16. Yemek yerken damak tadınıza göre sebze ve et ekleyebilirsiniz.
