Balkabağı Şeker Adam Mooncake - Yemeği
"Sonbahar Ortası Festivali için yağ oranı yüksek, yüksek şeker ve yüksek yağlı ay kekleri şeker insanları tarafından yenemez. Ma Ma şekerdir. Sıradan ay keklerini yemiyorsunuz, bu yüzden balkabağı derisi ve şekersiz ay keklerini denedim. Ondan sonra tadı hala güzel. " Malzemeler
- un 150 gram
- kabak 50 gram
- kırmızı fasülye 150 gram
- Kırmızı barbunya fasulyesi 50 gram
- kırmızı randevular 15 kapsül
- Beyaz susam tohumları 30 g
- Maya 3 gram
- Pirinç eriştesi Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kabak buharda pişirilir ve ezilir.Orta sertlikte bir hamur yapmak için un ve maya tozu ekleyin.Taze saklama poşetine koyun ve oda sıcaklığında doğal olarak fermente etmesine izin verin Hamur orijinal boyutunu iki katına çıkardığında çıkarın ve pirinç unu kullanarak hamur pufu yapın. "Havayı yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
-
2 Hamuru bir kenara koyun ve küçük dozlara bölün ve daha sonra kullanmak üzere nemli bir bezle örtün.
-
3 Dolgu: Kırmızı adzuki fasulyesini, kırmızı barbunya fasulyesini ve kırmızı hurmaları 12 saat önceden ıslatın Buharda pişirdikten sonra kırmızı hurmalar soyulur ve çekirdeksizdir.Kırmızı adzuki fasulyesi, kırmızı barbunya fasulyesi ve kırmızı hurmalar püre haline getirilir.Mikrodalgayı 15 dakika çevirin.Suyu boşaltın ve pişmiş olanları ekleyin. Beyaz susam tohumlarını eşit şekilde karıştırın ve her biri 25 gramlık küçük gruplara bölün.
-
4 Küçük bir hamur topu alın ve bahçe keklerinin içine hafifçe vurun.
-
5 Doldurmayı koyun, toplayın ve bir topun içine sarın.
-
6 Ağzı kapatın ve ay keki kalıbına koyun ve sıkıştırın.
-
7 Dışarıda kalıptan çıkarması kolay bir "tüy" yapmak için pirinç eriştesi kullanın.
-
8 Tüm ay keki embriyoları bitmiştir, ay keki derisinin çatlamasını önlemek için plastik sargı ile kaplayın.
-
9 Çiğ ay keki embriyolarını buharlı pişiriciye ateşe koyun ve yüksek ateşte 30 dakika buharda pişirin Ateşi kapatın ve 5 dakika buharda pişirin.
-
Ekim ayı kekleri çıktı.
-
11 Tüm bitmiş ürünlerin grup fotoğrafları.
-
12 yakın çekim gelir.
