g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Güzellik ve çağrışım [Matcha panna cotta] - Yemeği

"Bu kaydırma, Bay Meng'in pasta kaydırma kitabının eseridir Birçok arkadaş kendi tercihlerine göre yaptı veya yeniden organize etti İstediğin kadar oynayabilirsin Kakao jeli, kahve jölesi, çeşitli renkli meyve jölesi vb. Ne yapılır. Matcha'nın rengini ve tadını seviyorum İşte bir [Matcha Custard Roll] Herkese bunun çok lezzetli olduğunu söylemekten çok sorumluyum ~~ " Matcha sütlü jöle malzemeleri

Matcha tozu 1 çay kaşığı
Süt 70 g
Mısır nişastası 5 g
Pudra şekeri 20 g
Hafif krema 40 g
Jelatin tabletler 10 g

Kek rulo malzemeleri

protein 2 (büyük yumurtalar)
yumurta sarısı 4 (büyük yumurtalar)
Pudra şekeri 50g (beyaz) 25g (yumurta sarısı)
Düşük toz 30 g
Tuzsuz tereyağı 6 g
Süt 14 g

Krem dolgu malzemesi

Hayvan krem şanti 100 gram
Pudra şekeri 10 g

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce matcha panna cotta'yı yapın (tercihen bir gün önceden). Süt + mısır nişastası + matcha tozu, iyice karıştırın
2 Sonra çırpılmış krema ekleyin ve hafifçe karıştırın; orta ve kısık ateşte yavaşça ısıtın, sürekli karıştırın; kıvam kıvamına kadar pişirin
3 Isıyı kapatın, soğuk suya batırılmış jelatin dilimlerini koyun, eritmek için karıştırın
4 küçük dikdörtgen kalıp pedi kağıdı
5 Kalıba dökün ve donması için buzdolabına koyun. (Bir gün önce yaptım ve bir gece buzdolabına koydum)
6 Sonra bir kek rulosu yapın: fırın tepsisinin boyutu 28cm * 28cm'dir. Yumurta beyazına üç kez 50 gr ince toz şeker ekleyin ve nötral ve kuru köpürmeye yakın olana kadar çırpın; (yumurta akı iri köpüğe çırpıldıktan sonra üç kez hızlıca şeker ekleyin)
7 yumurta sarısına 25 gr şeker eklenir ve renk açılıncaya kadar çırpılır.
8 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
9 Düşük tozda eleyin, eşit şekilde karıştırın
10'dan sonra kalan beze iki parça halinde eklenir ve toz kalmayana kadar karıştırılır.
11 Tereyağı ve süt suda eritilir, yumurta çırpılarak emülsifiye olana kadar hızla çırpılır ve spatula boyunca hamurun içine dökülür.
12 Hamur parlayana kadar eşit şekilde karıştırın
13 Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün
14 Bir spatula ile pürüzsüz hale getirin ve büyük baloncukları çıkarmak için sallayın
15180 derece fırının ortasına 15 dakika bekletin, dışarı çıkınca ellerinizle yüzeye dokunun, yapışkanlık kalmaz. Yapışmışsa üstüne koyun ve biraz pişirin
16 Krema dolgusunun hazırlanması: hayvan çırpılmış krema + ince şeker, dolgun saça kadar çırpın. Ameliyat masasına A4 boyutunda bir plastik örtü koyun ve plastik tabakayı silikon yağlı kağıtla kapatın. Kek dilimlerini 28 * 18 ebatlarında kesin ve silikon yağlı kağıt üzerine koyun.Kremayı kekin gövdesine eşit olarak yayın
17 Matcha muhallebini buzdolabında çıkarın, 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve krema ile pasta dilimlerinin ortasına yerleştirin.
18 Matcha muhallebi çubuklarına biraz daha krema sürün
19 Kek dilimlerini yağlı kağıt ve sert plastik dilimlerle yuvarlayın, bir ip ile bağlayın veya bantla sabitleyin ve dondurmak ve şekillendirmek için buzdolabına koyun.
20 şekilli O-rulo
21 dilim, güzel kahve yap ve yemeye başla. . .

İpuçları

Bayan Mengin O-şekilli ruloları plastik tabakalarla şekillendirme yöntemi gerçekten çok iyi ve şekillendirme etkisi birinci sınıf Kek rulosu daha kalın silikon yağlı kağıt ile yapılır ve etkisi de çok iyidir.Körek rulosunun yüzeyi çok düzdür.

Basit Yumurtalı Tart

Çerezleri modelleme