g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mini kekler - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

50 gram

Yüksek glütenli un

200 g

Yumurta

100 gram

Hafif krema

20 ml

Tuzsuz tereyağı

60 g

Aksesuarlar Kuru maya 7g ılık su 70ml beyaz toz şeker 10g toz şeker 50g tuz 1/8 kaşık vanilya özütü 1 kaşık toz tarçın 3/4 kaşık

Mini kekler nasıl yapılır 1 Bütün yumurta sıvısı + eritilmiş tuzsuz tereyağı + hafif krema, iyice karıştırın ve kenara koyun.

2 Ekmek makinesine su + vanilya özütü + pudra şekeri + tuzu koyun, ardından elenmiş unu + tarçın tozunu koyun.Son olarak maya üstte ve karıştırmaya başlayın

3 Yöntem 1'i Yöntem 2'ye birkaç kez ekleyin ve tamamen karıştırmak için 15 dakika karıştırın.

4 Kaba kahveyi toz şekerle dökün ve Yöntem 3'te yaklaşık 1 dakika karıştırın, ekmek makinesinin karıştırma işlemini sonlandırın Hamur 20 dakika dinlenir.

5 Hamurun yapışkan hale gelmesi normaldir.

6 Hamuru küçük hamurlara ayırın, biri yaklaşık 10 gr. Hamuru 15 dakika daha dinlendirin.

7 Waffle kalıbı ön ısıtma. ~ Ocakta küçük bir ateşte ısıtılan gaz sobası için özel bir kalıp kullanıyorum. Küçük hamuru kalıbın ortasına koyun ve pişirmeye başlayın.