Salamura balık - Yemeği
1. Balık kemiklerini balık etinden ayırın ve balığı ince dilimler halinde kesin (balık satın alırken patrondan kesmesine yardım etmesini isteyebilirsiniz)
2. Tüm çeşnileri hazırlayın
3. Önce balık dilimlerini marine edin, biraz tuz, karabiber, uygun miktarda mısır nişastası koyun, bir yumurtayı çırpın, eşit şekilde karıştırın, bir kenara koyun
4. Daha sonra balık kemiklerini kızartın ve önce kafayı kızartın (yediğinde güzel kokulu)
5. Zencefil, acı biber, karabiber, biber turşusu, biraz tuz ve patlatın, ardından lahana turşusu ekleyin, uygun miktarda su dökün ve yavaşça kaynatın.
6. Kişniş, yeşil soğanı ve sarımsağı doğrayın
7. Balık kemiklerini ve lahana turşusunu pişirin, ardından marine edilmiş balık filetolarını tek tek yüzeye koyun ve kaynatın (aksi takdirde balık filetoları yaşlanır)
8. Piştikten sonra bir kaseye koyun
9. Sarımsakları soteleyin, yüzeye dökün, kişniş ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ~
