Lahana Turşusu Sığır Erişte - Yemeği
1. Sığır etini ince dilimler halinde kesin. (Çözdürme işlemi uzun süredir suda bekletiliyor, dolayısıyla renk böyle değişti)
2. Sığır eti pişirme şarabı, hafif soya sosu, nişasta ve biraz tuzla 20 dakika marine edilir.
3. Lahana turşusunu yıkayın ve kalın parçalar halinde doğrayın, frenk soğanı, zencefil turşusu, sarımsak turşusu ve biber turşusu kıyın ve fasulye ezmesini hazırlayın. (Kendi yaptığım turşu hardal yapraklarını kullandım)
4. Bir tencereye oturun,% 50 sıvı yağ pişirin ve fasulye ezmesini kızartın.
5. Biber turşusu, zencefil turşusu, sarımsak turşusu ve lahana turşusunu ekleyin ve iki dakika kızartın.
6. Kaynar suya dökün, üç dakika pişirin, ardından marine edilmiş dana etini ekleyin, hızlıca yayın, bir dakika kaynatın, mevsimine kadar hafif soya sosu ve tavuk esansı ekleyin, daha sonra kullanmak için dökün.
7. Büyük bir tencerede kaynar su kaynatın ve biraz tuz ekleyin.
8. Su kaynadıktan sonra erişteleri yapın ve yüksek ateşte iki dakika pişirin.
9. Lahana turşusunu kasenin dibine koyun ve erişteleri üstünden alın.
10. Sığır eti dilimlerini almak için oluklu bir kaşık kullanın ve erişte üzerine koyun ve çorbayı dökün.
11. Son olarak, doğranmış yeşil soğanı serpin, bir marul yaprağını haşlayın ve hemen erişte yiyin.
