g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tiramisu - Yemeği

"Tiramisu söz konusu olduğunda kaşınıyorum ve her yaptığımda malzemenin eksik olduğunu hissediyorum, bu yüzden karada koşmaya devam ediyorum. Birinin doğum gününe kadar denemeye karar verdim. Tiramisu'nun kökeni hakkında Pek çok farklı hikâye ortalıkta dolaşıyor, daha sıcak bir söz, bir İtalyan askerinin savaş alanına gitmek üzere olduğu ama artık evde olmadığıdır.Ona kuru yemek hazırlamak için, onu seven kadın evde yenebilecek tüm bisküvileri ve ekmeği koyar. Pastaya yapılan bu hamur işine tiramisu denir.Bu asker savaş meydanında tiramisu yediğinde aklına evin ortasındaki evini ve sevdiklerini gelir ... Yani tiramisu'nun anlamlarından biri de "beni hatırla". Bu tiramisu aslında bir taklitçidir.Çocukların yediğini düşünürsek kahve şarabı kullanılmaz.Mascarpone peyniri sıradan krem peynirle değiştirilir.İki temsili malzeme işe yaramaz, tiramisu denmemelidir. Hangi ismin daha uygun olduğunu bilerek, şimdilik öyle diyelim ve ailem için en iyisinin her zaman en iyisi olduğunu hissettim. " Malzemeler

Yumurta 2 parça
Şeker 40 gram
Düşük toz 70 gram
Krem peynir 250 gram
Hafif krema 150 ml
Su 75 ml
Pudra şekeri 75 gram
yumurta sarısı 2 parça
Jelatin tabletler 10 gram
Süt Doğru miktar

Aksesuarlar

kakao tozu Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce parmak bisküvileri yapın, önce yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın (iki yumurta miktarını yazdım, buraya iki bisküvi yaptım ve çocuklar için daha fazlasını yaptım).
2 Yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın.
4 Yumurta beyazını yumurta sarısı hamuruna koyun.
5 Eşit olarak karıştırın.
6 Yumurta beyazı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.
7 Düşük toza eleyin.
8 Eşit olarak karıştırın.
9 Bir krema poşetine koyun, küçük bir açıklık kesin ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkın.
10'u 175 derecede fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
11 Izgaraya koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Bir çorba tenceresine 1.275 gr su ve 75 gr şeker koyup kaynatın.
13. İki yumurta sarısını koyulaşana kadar çırpma teli ile çırpın.
14 Yavaş yavaş şekerli su ekleyin ve eklerken çırpın. Şekerli suyu dökün ve yaklaşık 10 dakika çırpmaya devam edin, sıcaklığın hurma sıcaklığına düşmesine izin verin.
15 Krem peynir çıkarılır ve yumuşatılır.
Pürüzsüz olana kadar 16 vuruş.
17 Yumurta sarısı hamurunu karıştırın ve iyice çırpın.
18 jelatin tableti soğuk suda bekletin ve boşaltın, ılık suda eritin.
19 Yumurta sarısını ve peynir salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
Çizgiler görünene kadar 20 açık kremayı çırpın.
Yumurta sarısı peynir ezmesine 21 adet eklenir.
22 Eşit şekilde karıştırın.
Süte batırılmış 23 parmak bisküvi (işte parmak bisküviden yapılmış bir kek tabanı) (otantik olanlar kahve şarabına batırılmalıdır).
24 Kalıbın altına koyun.
25 Bir kat süt macunu dökün.
26 Süte batırılmış başka bir kat bisküvi yayın ve tekrarlayın.
27 Son olarak, bir kat süt macunu dökün.
28 Buzdolabına koyun ve katılaşana kadar (4 saatten fazla) soğutun.
29 Sıcak havlu tutkal kalıbı yardımı ile.
30 Kakao tozu serpin, parmak kurabiyelerinin etrafını sarın ve kurdelelerle süsleyin.
31 bitmiş ürün.
32'den fazlası küçük porsiyonlar yaptı.