Malzemeler
Erik eti
200 g
Kurutulmuş kırmızı biber
50 gram
Aksesuarlar: pişirme şarabı 30ml tuz, şeker 15g yer fıstığı yağı, biber 15g sarımsak, zencefil 3 dilim nişasta, beyaz susam, biraz kimyon tozu
Kürdan et yöntemi 1 Erik etini yıkayın ve kurulayın
23 cm uzunluğunda, 2 cm genişliğinde ve 0,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin
3 Et dilimlerine kimyon tozu, nişasta, şeker, istiridye sosu, tuz ve pişirme şarabı ekleyin
4 İyice karıştırın ve 20 dakika marine edin
520 dakika sonra her bir et parçasını tekrar tekrar katlayın ve kürdan ile şiş yapın.
6 Tavadaki yağı orta ateşte ısıtın
7 Kürdan% 60 sıcakken etin içine koyun.
8 Et beyazlaşıp kırılıncaya kadar yüksek ateşte hızla kızartın
9 Yağı çıkarıp boşaltın ve bir kenara koyun.
10 Tencerede alt yağı bırakın, ısıtın, kuru biber, karabiber, kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsağı güzel kokulana kadar
11 Sonra kürdan koyun ve eşit şekilde karıştırarak kızartın ve son olarak pişmiş beyaz susam serpin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
- Domuz Eti ve Kırmızı Fasulye Börek
-
- Hızlı mermer ekmek
-
- Soğan ve Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Kıyılmış biber ve güvercin erişte
-
- Üzümlü Tost
-
- Bezelye Tavuğu
-
- Kaya Şekeri Tremella Sidney Çorbası
-
- Domuz Havuçlu Mantı
-
- Sıcak ve Ekşi Lotus Kökü
-
- Beş renkli karışık sebze makaslı erişte
-
- Kızılcık Patates Tostu
-
- Tavada kızartılmış domuz eti parçaları
