1. Dört tüylü yengeç.
2. Halatı ve markayı kesin.
3. Altındaki yengeç pençelerini bir diş fırçasıyla hafifçe fırçalayın ve yıkayın.
4. Daha sonra kullanılmak üzere taze zencefil ve arpacık.
5. Yeşil soğanı uzun parçalara ayırın, zencefili dilimleyin ve küçük malzemeler yapmak için biraz küçük parçalar halinde doğrayın. Sirke, biraz şeker, istiridye sosu kullanın, biraz kaynar su ekleyin ve suyunu ayarlayın.
6. Yengeç kabuğunun aşağı bakmasına dikkat ederek bir tencereye koyun ve buharlayın.
7. Zencefil ve arpacık soğanı yengeçlerin üzerine yayın, bir tencerede buharda pişirin ve 20 dakika sonra pişsinler.
8. Porsiyon servis edilir.