Malzemeler
Yüksek glütenli un
372 g
Çok amaçlı un
222 g
Yapışkan pirinç
68 g
Su
400 ml
süt tozu
15 g
şeker
15 g
Tereyağı
15 g
Aksesuarlar: köri eti sosu, doğru miktarda yumurta sıvısı, doğru miktarda maya 7g
Köri atıştırmalık paketi nasıl yapılır 1150 gram yüksek toz + 150 gram su + 1 gram maya karıştırılır, 2 saat oda sıcaklığında fermente edildikten sonra 17-72 saat buzdolabında soğuk saklama sıvısı olarak bekletilir.
2 Soğutulmuş sıvıya tuz ve tereyağı dışındaki malzemeleri ve ana malzemeleri pişirme makinesine koyun, pişirme makinesini 3 dakika karıştırın, 3. dişliye tuz ekleyin ve 5 dakika karıştırmaya devam edin, 1. dişliye dönün, tereyağı ekleyin ve 3 dakika karıştırmaya devam edin, ardından durdurun.
3 Kombine hamuru bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 50 dakika mayalayın.
4 Hamur 16'ya bölünür, yuvarlatılır, streç filmle kapatılır ve 15 dakika gevşetilir.
51 hamur alın ve düzleştirin, havalandırın, yuvarlak bir parça halinde açın, büyük bir kaşık dolusu köri sosunu erişte üzerine koyun.
6 Ağzı kapatın, ağzı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 45 dakika bekleyin. Fırını 190 ° C'de üst ısıda ve 175 ° C'de ateşte önceden ısıtın.
7 Mayalı ekmek hamurunu yumurta yıkamayla fırçalayın.
8 Fırın tepsisini fırına koyun ve üstte ve altta 18 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarın.
-
- Mapo Tofu
-
- Domuz ekmeğini sıkın
-
- Haşlanmış marul parçaları
-
- Tavada kızartılmış havuç çubukları
-
- Elma Alıç Reçeli
-
- Buzlu Kurabiyeler
-
- Köri Taro
-
- Çikolatalı lav kek
-
- Yeşil Soğanlı Kurabiye
-
- Domates soslu orfoz
-
- Tatlı ve Ekşi Kimchi
-
- Yer fıstığı parça et haşlanmış
