# Güzelliğe güven # pastırma - Yemeği
"Kanton halkının yemeyi sevdiği Kanton tarzı pastırma. Çoğu insan sonbahar esintisi başladığında onu kurutmaya başlar, ancak kış gündönümünden yaklaşık bir hafta önce en iyisidir! Bu hava ile ilgilidir ve özellikle kokulu!" Malzemeler
- Domuz göbeği 5 kedi
- Son derece saf pirinç şarabı 50 gram
- Çok Taze Soya Sosu 200 g
- Şeker 50 gram
- Orijinal Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1Domuzun karnını alın, yıkayın ve birkaç parçaya bölün. Bir kadın parmağınız yaklaşık aynı kalınlıkta. Ilık su (yaklaşık 32 38 derece) kullanın ve kurulayın.
-
2 Temiz bir tencere domuz eti bulun, en iyisi plastik kap kullanmamak, 55 derece saf pirinç şarabı (değilse Fen şarabı kullanın), şeker, soya sosu dökün ve iyice karıştırın
-
3 Bir kapak bulun ve kapatın, kuruması için sekiz saat marine edin, yarıya kadar ters çevirin ve domuz etinin tadı eşit olarak tatmasına izin verin.
-
4 Domuz etinin bir ucunu bambu derisi veya ip ile şiş, kuruması için asın, ilk gün güneşin kurumasını bekleyin ve sonra kurutun, saçakların altına asın ve ertesi gün rüzgar kuvvetliyse iki veya üç gün üfleyin. Güneşte tutarsanız Güneşe maruz kaldığında, yağın tadı hızla değişecek ve havada kurutulan yağ daha güzel kokulu ve dayanıklı olacaktır.
-
5% 60'ı kuruduktan sonra yenebilir, tadı her gün farklı olacaktır! (Gün geçtikçe kuru, tadı ve dokusu da değişiyor). Sonunda artıklar var, onu paketleyip dondurucuya koyabilirsiniz ya da bizim gibi odun sobasının üstündeki kirişin altına asabilirsiniz.
