Mung Bean Kurbağa Gnocchi - Yemeği
"Yeni yılın nefesi soldu ve Fener Festivali'nin tadı sessizce geldi. Fener Festivali yemek, fener bilmecelerini tahmin etmek, havai fişekleri yerleştirmek ve fenerleri seyretmek Güney ve Kuzey'deki insanların tatil alışkanlığı haline geldi. Pek çok güneyli aynı fikirde olabilir Benim gibi, Fener Festivali'nin yapışkan pirinç toplarını yemesi gerektiğini düşünüyorum.Aslında kuzeydeki Fener Festivali ile Güney'deki yapışkan pirinç topları arasında belli bir fark var.Fener Festivali'nin yapımı yapışkan pirinç toplarından çok daha karmaşık. Birincisi, uzlaştırılmış ve katılaşmış dolgular küçük parçalar halinde kesilmelidir. Su bittikten sonra, yapışkan pirinç eriştesi ile dolu sepete atın ve su serperken içi yapışkan pirinç erişteleri ile kaplanana ve bir top haline gelene kadar yuvarlayın.Fener Festivali piştikten sonra çorba, yapışkan pirinç noodle yulaf lapasına benzer şekilde daha kalın olacaktır. Evet, cilt yumuşak, dolgular sert ve ısırık, meyve ve pirinç zengin Yani köfte yap ve Fener Festivali'ni yuvarla sözü var, Fener Festivali açıldı. Güney yapışkan pirinç topları, yeniden birleşmenin hayırlı anlamı olarak "bao" yu kullanır: Önce yapışkan pirinç ununu sıcak suyla karıştırın ve iyice "uyanmak" için birkaç saat bırakın. Daha sonra tüm malzemeleri doldurmak için karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere geniş bir kaseye koyun. Yapışkan pirinç toplarının su içeriği, ikisi arasındaki farklardan biri olan Yuanxiao'nunkinden daha fazladır. Ve güney köfte dolgusu daha zengin, tatlı, tuzlu, et ve sebzeler eşleştirilebilir.Geleneksel tatlı dolgulara göre et, ateş, yer fıstığı, gül kumu ve diğer dolgular ekleyin ve hatta hardal ekleyin. Geleneksel yapışkan pirinç toplarını tamamen kırar. Ancak ister Yuanxiao ister yapışkan pirinç topları olsun, ana malzemeler yapışkan pirinç unu ve şekerdir ve dolgular çok fazla şeker ve yağ içerir. 6 yuanxiao ve 1 kase pirinç. Yapışkan pirinç topları yerseniz, öğün için veya gün daha az yağ yemelisiniz. Bir seferde 5'ten az, küçük olanlar için 10'dan fazla yememeniz önerilir. Çocuklar bunu daha da azaltmalıdır. Özel popülasyonlar ve bazı kronik hastalar küçültme veya tabulara özel dikkat göstermelidir Yapışkan pirinç topları yerken, mide rahatsızlığını önlemek için daha yavaş olmalı ve dikkatlice çiğnemelidir. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu Doğru miktar
- Toz şeker Doğru miktar
- Çilek tozu Doğru miktar
- kakao tozu Doğru miktar
- Matcha tozu Doğru miktar
- Gül susam dolgusu Doğru miktar
- kaynayan su Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 tüm malzemeleri hazırla
-
2 Beyaz hamur: Çözünmesi için 70 gr suya 20 gr şeker ekleyin ve 125 gr yapışkan pirinç ununa ekleyin, çubuklarla iyice karıştırın ve elle pürüzsüz bir hamur oluşturun. Suyu uygun şekilde artırın veya azaltın.
-
3 Renkli hamur: Önce renkli tozu ve yapışkan pirinç ununu karıştırın, bir hamur oluşturmak için aynı adımda 2 sıcak şekerli su ekleyin.
-
4 Yeşil tozdan küçük bir parça alıp daire şeklinde yoğurun ve ezin, dolguyu içine koyun, ağzı yavaşça kapatın ve yuvarlak bir hamur tatlısı şeklinde yoğurun.
-
5 Sonra masanın üzerine koyun ve düz bir şekilde bastırın.
-
6 İki küçük parça beyaz yapışkan pirinç topunu alın, iki tur yuvarlayın, yeşil yuvarlak üzerine yassı bastırın ve kurbağa gözleri oluşturun.
-
7 Kırmızı yüzü ve ağzı takın.
-
8 Suyu kaynatın, sarılı yapışkan pirinç toplarını orta ila yüksek ateşte bir tencereye koyun, kaynattıktan sonra küçük bir kase soğuk su ekleyin, tekrar kaynatın ve yapışkan pirinç toplarının yüzmesini bekleyin.
-
9 Hazımsızlığı önlemek için bir seferde çok fazla yapışkan pirinç topları yemeyin ve 4 yaşın altındaki bebeklerin tek başlarına yemeleri önerilmez.
