Marine Tuzlu Ördek Yumurtası - Yemeği
Ana malzemeler
- Ördek yumurtası 50
- Büyük taneli tuz 600 gram
- Shimizu 4000 ml
- Defne yaprağı 3 dilim
- Tarçın 1 küçük parça
- Yıldız anason 1 yaprak
- Biber 2 çay kaşığı
- Tuzlu Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
150 taze ördek yumurtası.
-
Adım 2: Tek tek yıkayın ve yüzey nemini kurulayın.
-
3 Yağsız ve susuz temiz bir kap alın 4000 ml su tutabildiği sürece büyük bir paslanmaz çelik tencere veya tencere kullandım. Büyük bir tencereye su, defne yaprağı, karabiber, anason ve tarçın ekleyip kaynatın.
-
4 Büyük tuz taneleri ekleyin, tuz tamamen eriyene kadar karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
-
5 Tuzlu su soğuduğunda yüksek likör ekleyin.
-
6 Ördek yumurtalarını temiz bir kavanozda katman katman yıkayın ve kurutun.
-
7 Soğuk tuzlu suya dökün.
-
8 Ördek yumurtalarının tamamen tuzlu suya batması için yüzeyi durdurmak için bir ızgara kullanın. Kavanozu örtün ve serin ve kuru bir yerde marine edin. Bir ay boyunca marine edildiğinde ördek yumurtası tuzludur, ancak daha az yağ üretir. 45 gün marine edildiğinde ördek yumurtası zaten daha tuzludur ve yağ üretimi artmıştır.
-
9 Bu, bir buçuk aydır marine edilmiş ördek yumurtasıdır.Tuzluluk doğru ve yumurta sarısı yağlı.
