Malzemeler
Mor patlıcan
500 g
Tuzlanmış yumurta
4
Takviyeler: şeker, tuz, sirke, tavuk tozu, su, nişasta, istiridye sosu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kırmızı biber 1
Tuzlu yumurta sarısı ile patlıcan nasıl karıştırılır 1 Hazneye uygun miktarda su ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın
2 Patlıcanı yıkayın, sapını çıkarın ve parçalara ayırın
3 Kesilmiş patlıcanı üç dakika tuzlu suya koyun ve suyu boşaltın.
4 Tuzlu yumurta sarısının yumurta beyazını kaselerle ayırın, tuzlu yumurta akı kullanmayın
5 Sarımsak, zencefil, kırmızı biber, yeşil soğanı doğrayın ve kenara koyun
6 Bir tencerede suyu kaynatın, patlıcan ve tuzlu yumurta sarısını bir buharlı tencereye koyun ve 8 dakika buharda pişirin
7 Buharda pişirilmiş tuzlu yumurta sarısını bir kaşıkla ezin
8 Bir kaseye tuz, şeker, sirke, tavuk tozu ve istiridye sosunu dökün ve iyice karıştırın.
9 Sıcak bir tavaya daha fazla yağ dökün, kıyılmış zencefil ve sarımsağı soteleyin, tuzlu yumurta sarısı ekleyin ve kavurun
10 Tuzlu yumurta sarısını çok fazla kabarcık oluşana kadar karıştırın, buharda pişirilmiş patlıcanı dökün
11 Baharatlı sosu dökün ve birlikte kızartın
12 Ezilmiş kırmızı biber ekleyin
13 Biraz su dökün ve beş dakika pişirin
14 Su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın
15 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve iyice karıştırın ve ocağı kapatın
-
- Tavada Mantarlı Kabak
-
- Tavada kızartılmış tofu ruloları
-
- Kimyonla kurutulmuş domuz karaciğeri
-
- Soslu dana tendonu
-
- Ispanaklı omlet
-
- Domates tatlı patates unu
-
- Sarımsaklı Baharatlı Kızarmış Uzun Liyu
-
- Boş tofu parçaları
-
- Kimyonlu Başak Patates
-
- Gluten ile doldurulmuş domuz unu
-
- Sarımsaklı Marul
-
- Edamame ve mısır ile kızarmış domuz eti
