Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
Şeker
20 g
tuz
3g
Bütün yumurta sıvısı
25 g
Süt
143 g
Maya
3g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar 9 küçük sosis (4,5 cm uzunluğunda) 10 gr frenk soğanı, salata sosu, doğru miktarda domates sosu, doğru miktarda bütün yumurta sıvısı (ekmeğin yüzeyini fırçalamak)
Bağırsak çöreği nasıl yapılır 1 Önce frenk soğanı doğrayın ve küçük sosisleri 4,5 cm uzunluğunda parçalara ayırın.
2 Sıvıyı ekmek kovasının dibine koyun ve çaprazın üzerine şeker ve tuz koyun.
3 Mayayı koymak için unun ortasına bir delik açın.
4 Mayayı unun içine gömün ve ekmek kovasını ekmek makinesine koyun.
5 Ekmek makinesinin kapağını kapatın, ekmek makinesini çalıştırın ve bir yoğurma programı ayarlayın (20 dakika)
6 Yumuşatılmış tereyağını ekmek makinesine dökün ve 30 dakika yoğurmaya devam edin.
7 Bu sırada, hamur güzel eldiven filminden çekilebilir ve tamamen genişlemiş aşamaya ulaşmıştır.
8 Hamur programını ayarlayın (yaklaşık 40 dakikayım) ve hamurun iki katına çıkmasına izin verin. Hamurun ortasına bir delik açın ve delik büzülmeyecek veya çökmeyecek, bu da hamurun başarılı bir şekilde fermente edildiğini gösterir.
9 Mayalanmış hamuru yavaşça tüketmek için bir oklava kullanın.
10 Hamuru 9 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
11 Hamurun bir kısmını alın ve dikdörtgen şeklinde açın.
12 Ters çevirin, alt kenarı inceltin ve yuvarlayın.
13 Bir ucunu elinizle sıkın ve oklava yardımıyla ileri geri yuvarlayın Genişlik gereklidir, ancak eşit olmalıdır.
14 Yoğurup elle sardıktan sonra orta kısmın içi boş kalmasını önleyin Bu adım, fermantasyon sırasında çatlamayı önlemek için iyice yapıştırılmalıdır.
15 Bağlı hamur çemberi.
16 Küçük sosisleri ortaya koyun.
17 Bir boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin çünkü yapışmasını önlemek için iki atış gerekir.
18 Fırın tepsisini buharlı fırına koyun, fermantasyon programını ayarlayın, ikinci fermantasyonu yapın ve çörekleri iki kat büyüklüğünde gönderin.
19 Salata sosu ve domates sosunu daha sonra kullanmak üzere sıkma poşetine koyun.
20 Fermantasyon iyidir Topuzun yüzeyine bütün yumurta sıvısını eşit şekilde fırçalamak için bir fırça kullanın.
21 Ketçap krema poşetinde küçük bir delik açın ve ekmeğin yüzeyinde zikzak şeklinde sıkın.
22. Salata sosu için sıkma torbasında küçük bir açıklık açın ve ekmeğin yüzeyinde zikzak şeklinde sıkın.
23 Frenk soğanı sonunda serpin.
24 Önceden ısıtılmış fırının ortasına 190 derecede koyun, üst ve alt ısıyı ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin, yüzey altın olur.
25 Lezzetli sosis ruloları hazır, gelin ve deneyin!
-
- Ceviz lotus kökü tozu macunu
-
- Yam ve Havuçlu Kızarmış Karides
-
- Ekşi Erik Çorbası
-
- Patates Jambonlu Pizza
-
- Çabuk karıştırılmış pirinç keki
-
- Lotus Kökü Domuz Kaburga Çorbası
-
- Karidesli binlerce iplik erişte
-
- Kestane aromalı patates kavrulmuş kanat kökü
-
- Salatalıklı kızarmış jambon
-
- Ballı greyfurt çayı
-
- Dorayaki
-
- Mantarlı tavada kızartılmış kurutulmuş tofu
