Fasulye ve Patatesli Kızarmış Erişte - Yemeği
Fasulyeleri yıkadıktan sonra, başları ve kuyrukları çıkarın ve kırın.
Patatesleri parçalara ayırın.
Kıyılmış sarımsak (daha fazla), kıyılmış zencefil, yeşil soğan, kuru kırmızı biber, biber, yıldız anason
Domuz göbeği alırken, en iyisi yağı alıp 1 cm kalınlığında kesmek.
Biberleri soğuk yağa koyun, karabiberleri yüksek ateşte kavurun, biberin aromasını bekleyin, fasulye ve patatesleri ekleyin, karabiber aroması çıkana kadar yüksek ateşte kavurun, fasulye ve patatesleri kurutun, fasulyeleri yeşilden yeşile, patatesleri beyazdan sarıya çevirin. , Yedeği al.
Yağ sıcakken, yıldız anason, kuru biber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin (kıyılmış sarımsağın yarısını tavaya serpin), kokulu domuz göbeğini kızartın, yüksek ateşte karıştırın ve domuz eti yağdan çıkana kadar karıştırın. Ardından tuz, şeker, koyu soya sosu, hafif soya sosu, beş baharat tozu ekleyin ve domuz göbeğini renklendirmek için karıştırmaya devam edin.
Patatesleri ve fasulyeleri ekleyin ve yüksek ateşte karıştırın. Sonra suyu suya koyun ve su malzemelerin biraz üzerindedir. Daha sonra ıslak erişteleri eşit şekilde yayın, erişte tencerenin kenarına yapışmamalıdır.
Yüksek ateşte tutun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Yedi ya da sekiz dakika kaynattıktan sonra hamuru ters çevirin.
Suyun kurumamasına, suyun uğultu sesi çıkarmamasına daima dikkat edin ve sonra boğuk yanma sesini duyduğunuzda eriştelerin iyi olduğu anlamına gelir.
Kalan çiğ sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın.
