Yumuşak Kızarmış Dana Köfte - Yemeği
"Türklerin yemeyi çok sevdiği bu dana köftesine kadin budu köfte denir. Aile masalarında ve süpermarketlerdeki şarküteri tezgahlarında görebilirsiniz. Basit görünüyor ama tarifine uymadan yapamazsınız. Tadına bakın. Numarayı bulmadan önce de birkaç kez denedim. " Malzemeler
- içi sığır eti 500 g
- soğan 1 orta boy
- maydanoz 1 küçük avuç
- Artık pirinç 1 kase
- Yumurta 2 parça
- Galeta unu 2 yemek kaşığı
- un 1 kase
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Salata yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Her türlü yemeği hazırlayın
-
Ayrı doğranmış 2 adet soğan ve maydanoz
-
3 Tavaya az miktarda salata yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra soğanları ilave edin ve hafif sarı olana kadar kızartın.
-
4 Sığır dolgusunun yarısını ekleyin, yayın ve eşit şekilde karıştırın
-
5 Sığır eti rengini değiştirdikten sonra ocağı kapatın, az miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun
-
6 pirinç, kişniş, etin kalan yarısı ve bir karıştırma kabında bir yumurta, tuz ve karabiber ekleyin
-
7 kızarmış dolguyu ekleyin
-
8 Bir kaşıkla iyice karıştırın, 2 yemek kaşığı galeta unu ekleyin ve hamur haline getirin
-
9 Hamuru yoğurun ve 10 dakika uyanın
-
101 yumurtayı bir miktar suyla karıştırın ve yumurta sıvısına dökün. Unu düz bir tavaya dökün.
-
11 Uyanık et ellerinizde bir köfte üzerine sürülür
-
12 Yumurta sıvısını her iki tarafa batırın ve kaplamak için una koyun
-
13 Tavayı ısıtın, köfteleri ekleyin ve kızartın. Bir tarafı kızarttıktan sonra diğer tarafa dönerek kızartmaya devam edin.
-
14 Köftelerin her iki tarafı kızarana kadar kızartılır ve servise hazır hale gelir.
