Susamlı Domates Sosu - Yemeği
1. İki parça balık, yıkayın ve fazla su ile kurulayın.
2. Şeritler halinde kesin, tuz, beyaz biberle marine edin ve lezzet için şarap pişirin.
3. Soğan, zencefil ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere kıyın.
4. Önceden bir kase sos hazırlayın: 3 yemek kaşığı beyaz sirke, 3 yemek kaşığı beyaz şeker, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 6 yemek kaşığı kaynar su, iyice karıştırın ve 1 çay kaşığı nişasta ekleyin.
5. Küçük süt kabına çok fazla değil, biraz daha derin yağ ekleyin.
6. Balık çubukları sırasıyla kuru nişasta ile kaplanır.
7. Yağ% 50 sıcakken balık çubuklarını koyun ve orta ateşte kızartın.
8. Kızarmış balık çubukları altındır ve çıkarılabilir.
9. Yağı tavaya koyun, sıcakken domates sosunu dökün ve kırmızı yağı kısık ateşte kızartın.
10. Yeşil soğanı, zencefili ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, karıştırın, önceden ayarlanmış sosu ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.
11. Domates sosu kurutulmak üzereyken kızarmış balık çubuklarını ekleyin ve çorbanın balık çubuklarını örtmesi için çabucak karıştırın.
12. Balık çubuklarını tavada çok uzun süre kızartmayın ve çubukların çıtır çıtır olmasını sağlamak için tavadan çabucak çıkın. Siyah susam serpin ve servis edin.
13. Tatlı ve ekşi domates sosuna sarılı çıtır balık çubukları, lezzetlidir.
