Siyah Susamlı Çörek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Sütü yaklaşık 30 dereceye kadar ısıtın, maya ekleyin
3. İyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin
4. Unu geniş bir leğene dökün
5. Şeker ve mısır yağı ekleyin
6. İyice karıştırmaları için karıştırın
7. Sütü eklenmiş maya ile dökün
8. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
9. Siyah susam tohumları ekleyin
10. Siyah susam tohumlarını eşit şekilde hamurla yoğurun
11. Üzerini streç filmle örtün ve ilk fermantasyonu gerçekleştirin
12. Fermantasyon süresi sıcaklığa bağlıdır.Yazsa, genellikle yaklaşık 45 dakika sürer ve 2-2.5 kat daha fazla olacaktır.
13. Hamur mayalanırken dolgusu yapılabilir, dolgu için gerekli malzemeler hazırlanabilir.
14. Siyah susam tozu ve pudra şekerini birlikte dökün
15. İyice karıştırın ve malzemeleri iyice karıştırın
16. Fermente edilmiş hamuru çıkarın ve dikdörtgen şeklinde açın
17. Rulo hamurun üzerine eşit şekilde su sürün
18. Dolguyu hamurun üzerine eşit olarak dökün ve hamurla mümkün olduğunca birleştirmek için elinizle hafifçe bastırın.
19. Hamuru yukarıdan aşağıya silindir şeklinde yuvarlayın ve ardından hamurun kalınlığını eşit hale getirmek için hamurun ortasından her iki tarafa hafifçe ovalayın.
20. Yoğrulmuş hamuru 6 eşit parçaya kesin
21. Yağlı kağıt üzerine koyun ve buharlı pişiriciye koyun, tencerenin üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin
22. Tencereye soğuk su dökün ve yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin.
23. Güzel kokulu, hehe
24. Bir iç organizasyon şemasına gelin, yeterince hassas mı?
