Baharda Kalsiyum Takviyesi - Siyah Susamlı Çörek - Yemeği
Öncelikle dozajı tartmadım, susamların kısık ateşte pişirilip una dövüldüğünde güzel kokulacağını hissediyorum.Yaklaşık yarım kase, un neredeyse 3 kase. Susam tozu + un ve şekeri karıştırın. 30 gr beyaz şeker neredeyse bir kaşık ve yarım büyük kaşığın içine biraz tatlılık katın. Hamurun tokluğunu ve glütenini arttırmak için küçük parmağın ucu kadar büyük bir damla tuz ekleyebilirsiniz.
Yaklaşık 40 derecede az miktarda ılık su ekleyin ve una eşit şekilde karıştırın, ardından az miktarda su ekleyin ve kuru pudra içermeyen pamuk benzeri bir toz oluşturmak için çubuklarla karıştırın, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin, plastik sargıyla örtün ve boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yere koyun. Güneşte ise güneşin altına da koyabilirsiniz.Sıcaklık düşükse buharlı pişiriciyi yaklaşık 50 veya 60 dereceye kadar ısıtabilir, ardından ısıyı kapatabilir ve provayı hızlandırmak için kapağı kapatabilirsiniz.
Prova yaptıktan sonra hamuru havalandırın ve daha fazla yoğurun.Bu çok önemlidir.Genellikle yarım saat yoğurmaya devam ederim.Buharda pişirilen çörekler gazdan arındırma işlemi tamamlandıktan sonra sertleşmez.Buzdolabında bir dahaki sefere buharda pişirildiklerinde taze buharda pişirilenlerle aynı olacaklar. yemek güzel.
Havalandırdıktan sonra uzun şeritler halinde yoğurun, küçük dozlara bölün ve yuvarlak toplar halinde yoğurun veya uzun şeritleri doğrudan ovalayın ve bir bıçakla kesin. Buharlı pişiriciyi bir dakika ısıtın ve ısıyı kapatın [Kış] Yaz aylarında ısıtmanız gerekmiyorsa, hazırlanan buharda pişirilmiş çörekler koyun ve kapağı ikinci bir prova için 5 ~ 10 dakika kapatın, ardından 15 dakika boyunca ocağı açın ve kapağı açmadan önce 5 dakika boyunca ocağı kapatın. Bu sayede buharda pişirilen çörekler geri çekilmeyecek ve daha yumuşak olacaktır. Çatlamayı sevmiyorsanız tencere kaynadıktan sonra ısıyı orta seviyeye ayarlayın.
Bana bir video deneyimi yaşat. Bu sefer tembeldim. Sadece 20 dakika ovuşturdum ama fena değildi.
Egzoz çok önemli Bu sefer egzozu iyice yoğurdum Buharda pişirilen çöreğin yüzeyi nispeten pürüzsüz. Egzozun iyi olup olmadığına karar vermek için, kesilen yüzeyde delik olup olmadığını görmek için yoğrulmuş hamuru bir bıçakla kesin, delik yoksa egzoz yerinde, delik varsa yoğurmaya devam edin.
