2 Ispanağı yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın.
3 Aldığınız pişmiş dana etini dilimler halinde kesin.
4 Un, su ve tuzu yoğurun ve 20 dakika hamur kabarmaya bırakın. Uyandıktan sonra çubuk yaklaşık 1 cm kalınlığında krep olur ve bir bıçakla geniş şeritler halinde kesilir.
5 Su ve tuzu kaynatın, havuç ve sığır eti ekleyin. Dilimlenmiş erişteleri ayırın ve tencereye doğru uzatın.
