Malzemeler
Düşük glütenli un
90 g
kakao tozu
20 g
Yumurta
5
elma
3
Yardımcı maddeler Salata yağı 70g tuz uygun miktarda beyaz şeker 70g su 80ml mısır nişastası 10g esmer şeker 30g
Kakaolu elma keki nasıl tersine çevrilir 1 Elmaları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin;
2 Esmer şekeri hazırlayın;
3 Tencereye biraz salata yağı ekleyin, elma dilimlerini dökün ve kavurun;
4 Esmer şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak kavurun, alın ve bir kenara koyun;
5 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta akını kalın köpürene kadar çırpın, bir seferde 90 gr şeker ekleyin, nötr köpürene kadar çırpın, kenara koyun;
6 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına salata yağı ve su ekleyin ve koyulaşana kadar çırpın, kakao tozu ekleyin ve iyice çırpın;
7 Düşük glütenli unu ekleyin ve düşük hızda iyice çırpın;
8 Yumurta sarısı hamuruna 3 puan 1 yumurta akı ekleyin;
9 Kesip iyice karıştırın;
103 dakika daha 1 yumurta akı alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, kesin ve iyice karıştırın (bu adımı bir kez daha tekrarlayın)
11 Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazının kalan 1 / 3'üne dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın;
12 Kızartılmış elma dilimlerini kek kalıbına yayın;
13 Kek kalıbının dibine eşit olarak yayın ve üst üste bindirerek düzleştirin;
14 Karışık kek hamurunu elma dilimleri ile kek kalıbına dökün, iki kez çalkalayın, fırını 130 derece ısıtın ve 90 dakika pişirin;
15 Fırından çıkarıldıktan sonra ızgara filesine bağlanır;
16 Soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılır;
17 Dilimleyin ve yiyin;
-
- Ballı Kek
-
- Portekiz yumurtalı turtalar
-
- çikolatalı kek
-
- Sarımsaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Zencefilli kızarmış balık
-
- Brokoli tavada kızartılmış tatlı veya baharatlı değil
-
- Lychee Reçeli
-
- Fincan sünger kek
-
- Kızarmış köfte
-
- Portekiz yumurtalı turtalar
-
- Kıyılmış beyaz turplu tavada kızartılmış domuz eti
-
- Ev yapımı yumurtalı köfte
