g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak kahve Avrupa - Yemeği

Malzemeler

250 g

Shimizu

145 g

Aksesuarlar Kahve tozu 10g kakao tozu 5g ince şeker 30g maya 3g tuz 2g tereyağı 20g pişmiş ceviz taneleri doğru miktarda kuru üzüm doğru miktarda

Kahve nasıl yapılır Ruanou 1 Tereyağ dolgusu dışındaki malzemeleri karıştırın ve pişirme makinesine ve erişte kabına koyun;

2 Hamur pürüzsüz hale gelince, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin;

3 Küçük bir hamur parçası alın, elle açın ve küçük bir film parçası çekin Bu durum iyidir;

4 Yoğurulmuş hamuru bir pişirme makinesi ve leğene doldurun, üzerini streç filmle örtün ve ilk mayalamayı gerçekleştirin;

5 Hamur iki katına çıktığında iyidir. Parmaklarınızı una batırabilir ve hemen geri çekilmemesi veya çökmemesi için küçük bir deliğe basabilirsiniz;

6 Mayalanmış hamuru tartın, iki eşit parçaya bölün, hafifçe bastırın, hamuru yuvarlak hale getirin, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin;

7 Mayalı hamur ellerinizle düzleştirildikten sonra, oklava ile ortasından yukarı aşağı yuvarlayın, uzun bir oval açın, ters çevirin, cevizleri koyun ve kuru üzüm için;

8 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, dolguları sarın, kapama sırasında sıkıca sıkıştırın, fırın tepsisine yağlı kağıt koyun, rulo ekmeği fırın tepsisine koyun, iki kez fırına koyun, fırın tepsisinin altına hafif sıcak bir kase koyun Suyun

9 Neredeyse 1,5 katı büyüklüğünde olduğunda iyi olacak;

10 Ekmek embriyolarını çıkarın, 170 ısıtın, 150'yi kısın, fırını 5 dakika önceden ısıtın, fırın ön ısıtma yaparken, fermente hamuru yüksek glütenli un ile eleyebilir ve küçük bir bıçak kullanarak istenen görünümü kesebiliriz;

11 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta veya alt, üst ısı 170 derece, alt ısı 150 derece, yaklaşık 20 dakika pişirin, fırın sıcaklığım yüksek, gerçek sıcaklık yaklaşık 180 derece olmalı;