Razor balığı
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, kuru kırmızı biber, şeker, beyaz şarap 30ml Baharatlı kızarmış ustura istiridye 1 Jilet istiridyelerini satın alın ve kum tükürmek için suda bekletin. Tuz ve beyaz sirke ekleyin. 2 Tencereye yağı koyun ve kuru biberi ekleyin 3 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun. 4 Yağ sıcaklığı yeterince yüksek olduğunda, jilet istiridye ve beyaz şarap ekleyin, çabucak karıştırın 5 Şeker ve tuz ekleyin ve jilet istiridyelerinin rengi değişene ve tavadan çıkana kadar karıştırın.