Perilla Plum Singapur'da bulunmadığından Ni Xiaona bunun yerine "Su Mei Sosu" satın alıyor
Kombu yıkayın ve suya daldırın
Sarımsak başını yıkayın, başını çıkarın ve bir kenara koyun.
Tava ısıtıldıktan sonra, bütün but et parçasını kuru kızartma için aşağıya koyun ve önce derili tarafı kızartın (niyet: tavuk uyluğunun yağını dışarı çıkarmak için)
Yavaş yavaş tavuğun yağını dışarı atar
Tavuğun yüzeyi biraz "kahverengi" olduğunda, parçalara ayrılabilir
Sarımsakları tavuk yağı ile soteleyin
Kesilmiş tavuğu, yosunu ve yosun suyunu (su) birlikte tencereye koyun.
Kaynatıncaya kadar soya sosu ve perilla erik ezmesi (veya perilla eriği) ekleyin, ardından orta ve kısık ateşte kapatın ve servis yapmadan önce yaklaşık 20 ila 30 dakika pişirin.