g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzu Kapkekler - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

60 g

Tereyağı

110 g

Yumurta akı

Pudra şekeri

105 g

Süt

60 g

Hafif krema

160 g

peynir

140 g

Aksesuarlar çikolata

Kuzu kekleri nasıl yapılır 1 Bu tarif 4 kısma ayrılmıştır: kekler, peynir kremalı krema, kremalı krema, çikolata süsleme. Esas olarak ilk üç bölüm. Önce pastayı yapın Pastanın malzemeleri: düşük glütenli un 60G, tereyağı 60G, 4 yumurta, pudra şekeri 60G, süt 60G, yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısını küçük bir kaseye koyun ve yumurta beyazını yağsız ve susuz yumurta çırpıcısına koyun

2 Tereyağını süt tavasına koyun ve kaynatın ve ocağı kapatın

3 Düşük glütenli unu eleyin, iyice karıştırın

4 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın

5 Yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın

6 Karışık hamur yapışkan ve parlaktır

7 Yumurta beyazı kasesine ince şeker ekleyin

8 Sert köpürene kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın ve çırpıcıyı sağlam bir dik açıyla kaldırın. 140 derecede ön ısıtma yapmak için fırını açın

9 Yumurta sarısı hamuruna bir kaşık beze kazmak için lastik bir spatula kullanın, iyice karıştırın

10 Karışık yumurta sarısı ezmesini beze kabına dökün ve aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın

11 Kek hamurunu bir kağıt bardağa dökün, fırının ortasına koyun ve 30 dakika yukarı aşağı pişirin, içine bir kürdan koyun, kalıntı kalmamışsa hazırdır, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumasını bekleyin.

12 Çikolata kalemi ılık suda eridikten sonra, gözlerin süslemelerini ve diğer kısımlarını muşamba kaplı tavanın üzerine çizin, soğumaya bırakın ve katılaşmasını sağlayın, bu parçaları çizerken daha fazlasını yapın, bu parçaları yeterince almayın

13 Aşağıya peynir kreması yapın.İçindekiler: 140G peynir, tereyağı 50G, pudra şekeri 35G, hafif krema 60G.Yağı ve peyniri bir leğene koyun, oda sıcaklığında yumuşatın ve hafifçe parmağınıza batırın (tereyağı ve peynir Pastayı yapmadan önce pastayı kesin ve yumuşatın)

14 Yumuşattıktan sonra, pürüzsüz olana kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın ve peynir, tane kalmayıncaya kadar dövülmelidir.

15 Sonra ince şeker ekleyin ve kabarana kadar çırpın, hacim büyür, açık renk koyulaşır ve macun kıvamına gelir.

16 Sonra çırpılmış krema ekleyin ve krema belirgin çizgilere ve akmayana kadar

17 Çırpılmış peynir kremini bir sıkma poşetine koyun (krema poşeti yuvarlak bir çiçek ağzı ile eklenebilir veya eklenemez)

18 Soğuk kekin üzerine yarım küre sıkın

19 Daha sonra yavaşça düzeltmek için bir spatula kullanın, özellikle yüz pürüzsüz olmalıdır.Pürüzsüzleştirdikten sonra yüz için en pürüzsüz kısmı seçin.Çikolatalı gözlere ve ağza sürmek için biraz krema daldırmak için kürdan kullanın.Arka tarafta beyaz çikolata kullanılabilir. Dışa dönük (çikolata elle değil, çalıştırılmadan önce kurutulmalıdır, erimesi kolaydır)

20 Krema aşağıya çırpılır, 100G çırpılmış krema sertleşmesi için 10G ince şeker ile eklenir, belirgin çizgiler gösterir ve akmaz.

21 Kremayı 5 dişli küçük bir çiçek ağzı olan bir krema poşetine koyun ve ardından deseni yüzünüzden sıkın.

22 Son olarak, kulakları her iki tarafa nazikçe sokmak ve takmak için cımbız kullanın Kulakları takarken dikkatli olun Kuvvet hafif ve eşit olmalıdır, aksi takdirde kolayca kırılır.