Soğanlı Uskumru - Yemeği
Uskumru, yemek soğanı ile ilgili yarısı, gıdayla ilgili yeşil soğana göre, gram gıda yağına göre geniş fasulye gram gıda yağına göre zencefil gıda sarımsağına göre gram gıdaya göre domates sosu gram gıda şekerine göre sirkeye göre gram gıda tuzuna göre pişirme şarabı MSG gram gıda biber biberine göre
1. Önce uskumrunun her iki tarafını bir bıçakla eşit şekilde işaretleyin ve 12 saat tuzlayın.
2. Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve biberi daha sonra kullanmak üzere kesin.
3. Tencereye 50 gram sıvı yağ koyun ve yıkanmış uskumruyu her iki tarafı sarı olana kadar kızartın.
4. Az miktarda bakla hazırlayın (siz de alamazsınız).
5. Soğan ikiye bölünür.
6. Orta kalbi kesin.
7. Hepsini ocak blokları halinde kesin.
8. Balık kızartıldıktan sonra balığın üzerine soğan, zencefil, sarımsak, biber, az miktarda tuz (biraz tuzlu) ve domates sosu serpilir.
9. Tencereye uygun miktarda su koyun, soğan ekleyin, şarap ve bakla pişirin, üzerini kapatıp az miktarda çorba olana kadar pişirin, bir tabağa monosodyum glutamat ve karabiber ekleyin.
Kavrulmuş Uskumru
önceki
