Kızılcık Şifon - Yemeği
"Şifon kek, çok hafif dokuya, hacimli dokuya, yüksek nem içeriğine, hafif ve yağsız tada, nemli ve yumuşak tada sahip bir pandispanya türüdür ~~~ Yaşlılar ve çocuklar için çok uygundur ~~~ Fang Zi, harika bir yemek blogu yazarı olan Tzuyu'nun annesinden geliyor ve şifon kek tarifi süper tamamlanmış! ! ! " Malzemeler
- Sıradan yumurtalar 5
- Düşük toz 85 gram
- Salata yağı 50 gram
- Pudra şekeri 85 gram
- Süt 50 gram
- Limon suyu Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
21. Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını iki büyük temiz ve kuru kaseye ayırın; yumurta sarılarına şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın (yumurta sarısını renk açılıncaya kadar çırpın); salata yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; sonra süt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; Tozu eşit şekilde karıştırın;
-
3 Kurutulmuş yaban mersini küçük küpler halinde kesin, üzerine 2 g düşük toz serpin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun;
-
4 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke damlatın, kalın köpürene kadar düşük devirde çırpma teli ile çırpın ve 20 gram şeker eklemeye başlayın; köpük ince ve köpüklü hale gelince 20 gram şeker ekleyin ve ince çizgiler olduğunda son 20 gram şekeri ekleyin. Yumurta beyazlarını kuru köpürene kadar çırpmak için orta ve yüksek hıza çevirin; (ıslak köpürme, çırpma teli başını yukarı çekmek anlamına gelir, leğenin havzadaki keskin köşeleri aşağı doğru eğilir ve kuru köpürme, eğilmeden dik durur;) önce bir spatula kullanın Yumurta sarısı hamuruna iki büyük kaşık beze koyun, eşit şekilde doğrayın ve karıştırın; ardından yumurta sarısı hamurunu beze kabına dökün, hızla doğrayın ve eşit şekilde karıştırın, un kaplı kuru yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın, karışık hamuru dökün Kalıbın yüzde yetmişi dolu.
-
5 Hamurun kabarcıkları sallamasını sağlamak için kalıbı birkaç kez vurun, önceden ısıtılmış fırına 170 derece gönderin, altını yere koyun ve 45 dakika boyunca yukarı ve aşağı ateşleyin.
-
6 Pişirdikten sonra, ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin ve ardından kalıbı bırakın.
