g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Houttuynia cordata - Yemeği

"Houttuynia cordata aynı zamanda Pleurotus ostreatus kökü, domuz burun deliği vb. olarak da bilinir. Houttuynia cordata hendekte, derede ve nemli seyrek ormanların altında büyür. Çin'deki Yangtze Nehri'nin güneyindeki çeşitli illerde dağıtılır. Yaz aylarında yemyeşil sapları, yaprakları, çiçekleri ve sivri uçları vardır. Hasat edilir, yıkanır, gölgede kurutulur veya taze kullanılır. Houttuynia cordata, ısıyı gidermek ve detoksifiye etmek, karbonkülü gidermek ve irin, diürezi boşaltmak ve sızıntıyı gidermek için ilaç olarak kullanılır.Soğuk houttuynia geleneksel bir halk lezzetidir. Houttuynia'nın özel bir tadı vardır. Balık kokusuna benzer, bu yüzden bu malzemeyi seviyorsanız, onu seviyorsunuz ve hiç yemek istemiyorsunuz. Ben houttuynia cordata'yı seven insanlardanım. Taze ve besleyici houttuynia cordata yemek için, bilinçli olarak Küçük sebze bahçemize bir miktar ektik ve şimdi birçok yeni filiz filizlenmiş, taze ve lezzetli, bu yüzden yemek için biraz topladım. Bugün yine soğuk bir sos olan soya sosu pişirme yöntemini kullandım ama sonunda üzerine sıcak yağ kondu , Tadı daha dolu olsun. Dikkat edilmesi gereken bir nokta, yağın aromasının sebze tarafından tamamen emilmesi ve daha lezzetli olması için pişirildikten hemen sonra kapatılmasıdır. " Malzemeler

Houttuynia cordata 200 g

Aksesuarlar

Yemeklik yağ Doğru miktar
Biber 25 kapsül
Kurutulmuş biber 2 parça
sirke 20 ml
soya sosu 5 ml
tuz 2 g
Susam yağı 2 ml
Yeşil sarımsak Doğru miktar

Sıcak ve ekşi Damak zevki
Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kendi yetiştirdiğimiz Houttuynia cordata kesinlikle gübre ve böcek ilacı içermez.
2 Sürgünleri seçin ve yıkayın.
3 Tuz ekleyin ve hafifçe yoğurun ve 10 dakika marine edin Bu işlem, acıyı ve burukluğu giderebilecek şekilde, marine edilir.
4 Marine edildikten sonra biraz meyve suyu olacak, suyunu dökün.
5 Tencereye yemeklik yağ dökün ve bir koku oluşturmak için karabiberleri kısık ateşte karıştırın.
Kurutulmuş biberi doğrayın ve kokulu olana kadar karıştırın.
Yeşil sarımsak filizlerinin başını doğrayın ve houttuynia cordata'nın üzerine koyun, sarımsak kullanabilirsiniz, sarımsak filizi kullanıyorum.
8 Kızartma yağı malzemelerle birlikte sarımsak üzerine dökün.
9 Daha sonra üzerini bir kaseyle örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece yağın tadı sebzelerin içine tamamen dalabilsin.
10 Bir kase soya sosu, sirke ve susam yağı yapın.
11 Kaynattıktan sonra bir kase meyve suyu dökün.
12 İyice karıştırın ve servis yapın.