g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yuba ile karıştırılmış siyah mantar - Yemeği

"Siyah mantar, dokusu yumuşak, lezzetli, besinler açısından zengin, vejeteryan ve etlidir ve kanı besleyebilir, cildi kırmızı, parlak hale getirebilir ve demir eksikliği anemisini önleyebilir, aynı zamanda temizleyebilir Bağırsak detoksifikasyonunun etkisi ucuz ve sağlıklı bir yenilebilir mantardır. " Malzemeler

Sulu siyah mantar 50 gram
Yuba 50 gram
havuç 20 gram
maydanoz 2 ağaç
Frenk soğanı l kök
Darı biberi 2 parça

Aksesuarlar

istiridye sosu 2 kaşık
Deniz mahsulleri soya sosu 2 kaşık
Şeker 1 kepçe
Balzamik sirke Kaşık
Biber yağı 3 kaşık
tuz bir miktar
Susam yağı 1 kepçe

Taze soğan Damak zevki
karıştırmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Siyah mantarı önceden 3 ila 4 saat ılık suda bekletin, ardından 2 dakika haşlayın ve soğuk kaynamış suyla çıkarın.
2 Yuba'yı bir saat ılık suda bekletin.
3 Yuba'yı yumuşayana kadar ıslatın, parçalara ayırın, buharlı pişiricide birkaç dakika buharda pişirin; içindeki sert gövdeler yumuşak olacaktır. Kuru suyu soğutmak ve sıkmak için soğuk kaynamış su kullanın.
4 Mantarı küçük parçalara ayırın, havuç, kişniş, darı biberi ve frenk soğanı doğrayın.
5 Sosu ayarlayın; 2 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık deniz mahsulü soya sosu, 1 kaşık şeker, 1 kaşık balzamik sirke, 1 kaşık susam yağı, 3 kaşık acı biber yağı, biraz tuz, biraz pişmiş susam, biraz doğranmış darı biberi , Bir kaşıkla iyice karıştırın. Bu meyve suyu oranıyla soğuk yemekler kadar lezzetli.
6 Doğranmış havuçları sosu ile birkaç dakika marine edin.
7 Tüm malzemeleri tabağa koyun, sosu dökün ve iyice karıştırın, kişniş ve doğranmış frenk soğanı serpin.

İpuçları

Mantarı ıslatmanın doğru yöntemi: Saçları soğuk suyla ıslatın (kışın ılık su mevcuttur). 3 ila 4 saat bekletildikten sonra, su yavaş yavaş mantarın içine girer ve mantar yarı saydam bir şekle döner. Bu şekilde ıslatılan mantar sadece miktar olarak değil, aynı zamanda iyi bir kaliteye de sahiptir. Uzmanlara göre soğuk su siyah mantarı orijinal hacminin 3,5-4,5 katına kadar ıslatabilir; ılık su kullanırsanız yalnızca 2,5-3,5 katına kadar ıslatabilir. Bu yöntem aynı zamanda beyaz mantarın köpürtülmesi için de uygundur.

Cevizli ıspanak

Kaju Ispanak Kulesi