Yılbaşı Yemekleri-Mei Cai Kou Po - Yemeği
Ben gençken, masanın üzerinde her zaman erikli bir kase domuz eti vardı. Masa açılmadan önce, bir emaye kase ters çevrilmişti. Kasenin altındaki tabakların ne olduğunu açığa çıkarmama gerek yok. Anne çanağın kapağını açtığında, büyük balık ve et yemek, soda içmek, geçen yıla veda etmek ve yeni yılı sabırsızlıkla beklerken çocuklar için de en mutlu zamandır. Deri ile bütün parça domuz göbeği 500 g Kuru erik 200 g Zencefil 1 parça Sarımsak 1 parça
Aşama 1
Kurutulmuş erik sebzeleri bir gece önceden ıslatılmış
Adım 2
Domuz göbeğinin bütün olması, yıkanması ve soğuk su altında bir tencerede pişirilmesi, zencefil dilimleri eklenmesi gerekir.
Aşama 3
Orta ateşte çevirin ve 15 dakika pişirin
4. adım
Nemi emmek için kağıt kullanın
Adım 5
Tavayı ısıtın, yağı dökün, daha fazlası
6. Adım
Pişmiş domuz göbeğinin yüzeyine soya sosu sürülür, soya sosu
7. Adım
Yağın% 80'ini ısıtın ve kızartın. Isıyı düşük seviyeye getirin ve önce deri tarafını kızartın.
8. Adım
Etli deri küçülene kadar kızartın ve ardından ters çevirin.
9. Adım
Dört erişte de kızartılmalı, ardından yağı almak için süzülmelidir
10. adım
Islatılmış kuru erikleri yıkayıp küçük parçalara ayırın, biraz zencefil ve sarımsağı kesin
11. adım
Biraz sıvı yağ ve sarımsak ve zencefil ile kızartılmış et
Adım 1/2
Soya sosu, tuz, şeker ile karıştırılarak kızartılmış kuru erik
13. adım
Kızartılmış domuz göbeğini buzdolabına koyun ve dilimleri çıkarın, kabın ortasına deri tarafını koyun ve biraz soya sosu gezdirin.
14. adım
Kızartılmış kuru erikleri sürün, biraz soya sosu dökün, daha önce kızartılmış etten yaklaşık 3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve buharda 1 saat buharda pişirin
Adım 15
Buharda pişirdikten sonra kasenin üstündeki tabağı kapatın ve sıcakken servis edebilirsiniz.
