g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana bileşen

yardımcı maddeler

1 Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
2 Patlıcanları yıkayın, dilimler halinde kesin ve on dakika tuzlu suda bekletin.
3 Yağı bir tencerede %60 oranında kızana kadar ısıtın, küp küp patatesleri ekleyin, patateslerin yüzeyi kızarana kadar çıkarın ve içi pişince bir kenara koyun.
4. Tuzlu suya batırılmış kesilen parçaların nemini kontrol edin ve yağda kızartın.
5. Yağı yaklaşık %80 oranında tekrar ısıtın, kızarmış patlıcan parçalarını ekleyin ve tekrar kızartın.
6 Küçük bir kase hazırlayın, taze hale getirmek için soya sosu, tuz, nişasta, kıyılmış sarımsak ve biraz şeker ekleyin.
7 Yarım kase daha su ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Yağı tekrar tencerede ısıtın, arpacık soğanı ve zencefili kokusu çıkana kadar soteleyin.
9 adet kızarmış patates, parça patlıcan, birkaç kez karıştırarak kızartın.
10 Nişastanın dibe çökmemesi için sosu tekrar karıştırın ve tencereye dökün.
11 Kalın ve parlak olana kadar yüksek ateşte kaynatın. Bu çorbayı biraz fazla yaptım, miktarı uygun şekilde azaltabilirim.
12 bitmiş ürün, yemesi lezzetli.