Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
Düşük glütenli un
100 gram
Mısır yağı
90 g
tuz
3g
Toz şeker
40 g
Su
80 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 180 g mısır nişastası 50 g mısır yağı 90 g çörek otu tohumu uygun miktarda yumurta sarısı 1 buharda pişirilmiş tatlı patates 500 g yemeklik yağ 15 g yoğunlaştırılmış süt 50 g pudra şekeri 30 g
Tatlı patates karısı kek yöntemi 1 Önce iç malzemeyi karıştırıp buharda pişirilmiş tatlı patatesi püre haline getirelim. Yapışmaz bir tavaya az miktarda yağ dökün, tatlı patates püresini dökün ve karıştırın, kısık ateşte pişirin, çünkü tatlı patates püresi çok ıslak değildir. Tatlı patatesler çok tatlı değilse biraz pudra şekeri ekleyin 40 gr ekledim çünkü Çin dim sum biraz daha tatlıdır.Yaklaştıkça yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve dondurun. Ayrıca tadı arttırmak için kuru üzüm ekledim. Kuru üzümleri önceden suda bekletin, aksi takdirde çok sert olurlar. İştah açıcı değil.
2 Ekmek makinesini hamur yoğurmak için kullanıyorum, ana malzemedeki malzemeleri su ve yağlı bir kabuğa karıştırıyorum ve ikincil malzemedeki un ve yağı bir kurabiye haline getiriyorum.Nemli bir bezle örtün ve 30 dakika uyanın.
3 Uyanık erişteleri 20 porsiyona, yaklaşık 25 gram su ve yağlı cilde, yaklaşık 15 gram kurabiyeye eşit olarak bölün
4 Bir porsiyon su ve yağlı cildi alın, yuvarlayın ve bir porsiyon kurabiye ekleyin.
5 Çörek gibi sarın, kapatın ve bir kenara koyun. İyice sardığınızdan emin olun ve kurabiyeyi sızdırmayın.
6 Her şey sardıktan sonra ağzını kapatın, nemli bir bezle örtün ve 15 dakika uyanın
7 Uyanık hamurun bir kısmını alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.
8 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
9 Her şey toplandıktan sonra nemli bir bezle örtün ve 15 dakika uyanın. Uyanık bir erişte rulosu alın, düzleştirin ve açın.
10 Bu sefer açılan dil bir öncekinden biraz daha dar ve uzundur, ancak rulo ne kadar uzunsa o kadar iyidir. Yukarıdan aşağıya yuvarlamam ve son kez 15 dakika uyanmam gerekiyor
11 Uyanık bir rulo alın ve ortasını tıklayın
12 Her iki ucu sıkıştırın
13 Kabak
14 Hamur haline getirin
15 Tatlı patates dolgusu buzdolabından çıkarıldı, benim için dondurma süresi biraz kısa ve hala biraz ıslak, sadece bir kaşıkla küçük bir kaşık dolusu kazıyorum.
16 Çörek gibi sarın Çok fazla doldurma yapmak için açgözlü olmayın.
17 Ezin ve üç neng altın bir tabağa yerleştirin Karının pastasına bıçakla üç vuruş yapın.Cildi kesmeyin, hafifçe üç vuruş yapın. Yumurta sarısına az miktarda tuz ekleyin, biraz su ve yumurta sarısı sıvısını karı keki üzerine sürün, uygun miktarda çörek otu serpin ve ardından yumurta sarısı sıvısını tekrar fırçalayarak susam tohumlarını sabitleyin.
18 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 30 dakika yukarı ve aşağı pişirin. Fırının sıcaklığı ve süresi kendi fırınınızın mizacına göre belirlenmeli ve rengi altın sarısıdır. Taze yapılmış turtayı hareket ettirmemeye çalışın. Bu sırada pasta çok yumuşak ve kırılgandır. Sadece soğumasını bekleyin. Kesinlikle çok çıtır!
-
- Tatlı Patates Havuç Fasulyesi Kavrulmuş Pirinç
-
- Bayberry buzu
-
- Marul Tavuk Fileto
-
- Tuzlu Balık Domuz Eti
-
- Kore Yosunu Pirinç
-
- Yam Domuz Kemiği Çorbası
-
- Marullu Karışık Yumurta
-
- Yeşil Soğanlı Peynirli Ekmek ~ Yumuşak ve hoş kokulu
-
- Simmered Kerevit
-
- Susamlı Kek
-
- Sirke lotus beyazı
-
- Acı kavun tofu balık çorbası
